mats2110さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

食との出会いも一期一会…この一皿との出会いに運命を感じ感謝しつつ美食を楽しんでます。その時の自分の感覚や閃きを信じ、選んだもの、食したものは後悔しない…出来るだけ…を心がけてます。ただ美味しさは調理された素材を味わうのみにあらず…外観、店内の雰囲気や居心地、シェフの情熱や技、誠意、そしてホスピタリティなど食後の幸せ感を大切にしています。まだまだ美食の感性は修行中ですし、ご近所あるいはミシュラン⭐️付き多い目、点数は若干甘い目ですが、その食やお店との出会いにより生まれた感覚を、ストレートに点数化させていただいてます。
レビューは出来るだけ丁寧に…作り手への感謝やリスペクトを込めて…自分が感じた驚きや感動を少しでも言語化し共有してもらえれば…それがお店の少しでも応援になれば…を心がけてます。
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