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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最寄りの駅から徒歩15分ほどと少し歩いたところにある閑静な場所にありました。
地元でドラマを母と観て憧れていたお店に来れるのと、個室のみ写真が撮れるので、その時の楽しかったことを残せるという嬉しさに感極まりそうでした。
入り口の重厚感ある扉を抜けて受付通り過ぎたところすぐに個室がありました。
6人でちょうど良い広さです。
最初にさっぱりとしたハーブのグラニテ。
初めにこういうものが出てきたのは初めてです。
食事に入る前にさっぱりとしたものからいただけるのもいいですね！
ししとうのサブレ
ししとうはこんがり炙っててとっても柔らかく、少しほろ苦い。
サブレがチーズのような味わいで苦味とチーズの濃厚さがマッチしてます。
ヤギのミルクのババロア
グランメゾン東京にも出ていたここ代表とする一品
フランス産オリーブオイルと塩を使っていて百合根とマカダミアナッツの食感がとても良いです。
ババロアというよりクリームに近いなめらかさ。
何度でも食べたいくらいでした✨
トリッパのフリットは
グリーンアスパラとジロールというものが入っていてさっぱりとして下のフリットとの相性がとても良いです。
クエと焼きとうもろこしのガレット
フライパンとオーブンでパリパリに仕上げたものに甘夏とバジルのソースが添えてあります。
ふわっとしっとりした食感と外側のパリパリの加減が最高です。計算され尽くされています。
ソースもさっぱりしていて、添えてるとうもろこしのガレットがいいアクセントになっています。
メインは愛知産のめぐみがも
スナップえんどうのフリット？が添えて赤ワインとチェリーのソースです。
弾力感があり鴨の味わいがしっかりしていて、それに負けないソース。お肉とフルーツのソースは本当の相性がよく程よい甘味とフルーティーさを出してくれます。
お口直しのカカオとアッサムティーと日山椒のグラニテ
カカオの苦味アッサムティーの香りと少し爽やかに日山椒の組み合わせがとても良い。
食べたことがない深い味わいでした。
メロンはココナッツ焼いたダクワーズとココナッツクリーム
メロンの甘さとココナッツの食感と香り。合うイメージが今までなかったのですが、とてもいい組み合わせでした！
チェリーにチェリーソースと下がクレープ生地になっているもの。
メロンとは対照的で少し甘酸っぱさを感じますが、口の甘さを少し締めてくれる感じがあり、甘いもの続きの二品目として最高です♪
アイスはメレンゲをくだいてとミルクと混ぜたもの。
石川の能登海水スプレーでほんのり塩味を感じるものでミルク感がとってもあり濃厚で美味しいです。
量はちょうど良くお腹いっぱい過ぎない感じでよかったです。
日本一と言われるフレンチを食べることができて幸せなひとときでした✨