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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
肉・麺・迫力オールスター
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2025/05/14 更新
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首都圏にも名を轟かす柏の名店「王道家 」で腕を磨いた店主が、2016年に栃木へ飛び出して生んだのが たつ家。
しかも王道家系では珍しく朝６時から営業とのこと。
家系ラーメン沼にどっぷり浸かる僕としては、見過ごすわけにいきません✋
とはいえ宇都宮といえば餃子の聖地。
家系がこの街の空気にどう溶け込むのか気になるところです。
今回のテーマはズバリ「王道家のDNA×宇都宮カルチャーの融合」。
大雪の中で頂いた「手打 焔」からの連食です✨
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黄金色のスープが湯気とともに立ち上がり、丼のフチまで伸びるスモーキーなチャーシュー。
中央に鎮座するバラチャーシューは見るからに厚切りでおもわずよだれが、、、。
視覚と嗅覚にフルスイングで殴りかかる一杯に、思わずライスを即注文です。
【スープ】
レンゲを沈めればしっかりとトロみがあり、ファーストアタックは骨の髄まで感じるような豚骨の旨味。
後追いで鶏油がふんわり甘みを添え、醤油のキレがまとめる飲みごたえあるスープ。
朝6時からでもガツンと行きたい方はおすすめです✨
【麺】
中太平打ちストレート麺で短め。
引き上げた瞬間に「太っ！」と声が漏れるくらい王道家系列にしては太めです。
噛むたびむっちり食感を味わい、小麦の甘さが顔を出し、濃厚スープとも仲良し。
啜るより噛みしめたいタイプの麺で、ライスとのトリプルアタックが止まりません( *´艸｀)
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https://webdesign-gourmet.com/tochigi-03