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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
八王子ラーメンの頂点を確認
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2026/02/14 更新
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八王子ラーメンの完成形。並ぶ価値あり】
平日昼でもしっかり行列。体感30〜40分待ち。
でも、着丼した瞬間に「これは勝ちだな」と確信。
■スープ
キラキラとラードが膜を張る、王道八王子スタイル。
醤油のキレはあるのに、角がなく丸い。
一口目からじんわり旨みが広がり、思わずレンゲが止まらない。
深みがありつつも重すぎない絶妙なバランス。少し苦味あるのかな？ニンニクで消した。
■麺
コシのある中細やや縮れ。
パツッ、ジャクッとした歯応えが気持ちいい。
スープとの絡みも抜群で、最後までダレない。
■玉ねぎ
ここの主役級。
辛みがなく甘みが立つ刻み玉ねぎがドーム状。
無料で「多め」コールできるのも嬉しい。
溶けていく過程で味が変化するのも楽しい。
■チャーシュー
バラとロースのミックス。
しっとり肉厚、脂の甘みも上質。
ボリュームも満足感も文句なし。
店内はカウンター中心のこぢんまり空間。
人気店なのに接客は丁寧で温かい。
唯一の弱点は待ち時間だけ。
でもそれすら、この一杯の前では許せる。
八王子ラーメンの中でも頭一つ抜けた存在。
並んでも食べる価値あり。みんみんと趣味わかれるかも、
ごちそうさまでした。