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渋谷にある鳥料理「鳥源氏」で「【120分飲み放題付】おまかせコース」をいただきました！
こちらのお店、鳥取県の銘柄鶏である大山鶏を贅沢に使った、こだわりの鳥料理の数々を今回は大人なカウンター席でじっくり味わってきました。
まずコースの始まりを彩ったのは、こだわりが光る前菜4種！
特に印象的だったのは、なめらかな舌触りの胡麻豆腐と、いぶりがっこの燻製香がアクセントになったいぶりがっこのポテトサラダ。一品一品に丁寧な仕事が施されており、コースへの期待感を高めてくれます。
続くシーザーサラダは、新鮮な野菜がたっぷりで箸休めにぴったり。そして厚揚げは、熱々で優しい味わい。シンプルな料理だからこそ、素材の良さが際立っていました。
お待ちかねの串焼き6種は、どれも大山鶏の旨みを最大限に引き出した逸品揃いでした。
* だき身（胸肉・ねぎま）：ジューシーでふっくらとした胸肉と、ねぎの甘みが絶妙な組み合わせ。
* ふりそで（肩肉）：希少部位である肩肉は、ほどよい弾力と濃厚な旨みが特徴。
* 丸ハツ（心臓）：プリッとした食感と、噛むほどにあふれる旨みがたまりません。
* 心のこり（ハツ元）：ハツの根元の部分で、独特の歯ごたえと凝縮された味わいが楽しめます。
* つくね：軟骨のコリコリとした食感がアクセントになった、ふっくらジューシーなつくね。
* ちょうちん（ハツ元と未成熟卵）：お店によってはなかなか出会えない希少部位。口の中でとろけるような濃厚な卵黄と、ハツの食感が同時に味わえる贅沢な一串です。
どの串も、熟練の技で一本一本丁寧に焼き上げられており、大山鶏の魅力を存分に引き出していました。
今回はカウンター席だったので、目の前で焼き上げる様子を見ることができ、香りも一緒に楽しめました。
締めは濃厚な鶏白湯ラーメン
コースの締めくくりは、鶏白湯ラーメン。濃厚ながらも上品な鶏の旨みが凝縮されたスープは、最後の締めとして心ゆくまで鳥源氏の味を堪能できました。
ボリュームもあって、心もお腹も大満足です！
串焼きはもちろんのこと、前菜から締めの一品まで、すべてにおいて満足度の高いコースでした。渋谷で美味しい鳥料理をゆっくりと楽しみたい方には、ぜひおすすめしたいお店です。