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【総括】
会食&ご馳走になった為、総額は不明ながら、新鮮な魚介の数々、美味なる煮付、鱧鍋、至福の時間を過ごせる。日本酒の種類も豊富。
お店はカウンターと奥に個室があり。
次はフグを食べに再訪したいものである。
【徒然と回想】
前夜、博多で溺れるほど呑み食いした反動から昼はダウン気味であったが夜には回復。
以前訪問して以来、徳山に於いて大のお気に入りである豊新さんへの再訪に備えて腹具合を調整した成果である。
駅から若干離れており、食べログ評価も高くないため、普通に生活していれば知ることのないであろうお店。こういった点も惹かれる点である。
まずは生ビールで乾杯。所謂きめ細かい都内の神泡店のようなビールではないが、このお店の雰囲気とあいまって、素朴な注ぎが逆に染みる。
刺身の盛り合わせも、アコウの煮付けも一人前としては贅沢な量、サイズ感であり、当然ながらお味・食感ともに絶品。
今回は煮付を頼んだが、そのほか、岩牡蠣や豚の角煮などの複数選択肢がある。
そして、メインは鱧しゃぶ。
隠し包丁の入った鱧をさっと鍋の中に潜らせると見事に花開く様や天晴れ。そして程よい歯応え(？)というか弾力、口にじわっと広がる旨みは至高である。
勿論、お酒も旨い。
地元山口の酒を飲み比べ、新鮮な魚介を囲み話も弾む。最高のお店。
次はフグを食べに来ます！
ご馳走様でした！