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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
鶏料理の最高峰。美味しいだけじゃない、驚きの食体験。
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山ろくタレ焼き
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山ろく塩焼き
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せせり塩焼き
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ハツ塩焼き
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せせり塩焼き
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特選生卵 太陽卵
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2024/06/15 更新
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九州グルメツアー最終日。
3日目の最初、通算11食目は熊本に移動して、山鹿市にある『ろばたやき山ろく』さんでいただくことに。
オープン時間の11:30に予約していて、「早めに着いたら11時からご案内可能です」と言われていたので、11時ちょい前に到着。
その時点で店内には5～6組ほどのお客さんがいたので、仕込みの状況にもよるんでしょうけど、11時前でも入店可能なようです。
あと、山の中にあるお店ですが、レンタカーのカーナビでも迷わずお店まで辿り着けるので、人里離れた山奥ってわけではありません。
この日いただいたのは、
■山ろくタレ焼き
■山ろく塩焼き
■せせり塩焼き
■ハツ塩焼き
■白ご飯
■特選生卵 太陽卵
■ノンアルコールビール
など。
地鶏とか、一部のメニューは既に品切れになっていたので、どうしても地鶏が食べたい場合は、10:30くらいに行った方が良いのかも。
自分で炉端焼きをして鶏を食べるのは初めてなので、店員さんにしっかりレクチャーしてもらってから焼きます。
まずは山ろくタレ焼きからいただきましたが、「こんな鶏肉食べたことない！」ってくらい、弾力があってぷりぷりした肉質です。
良い焼鳥屋さんで、同じくらいぷりぷりした食感の焼鳥をいただいたことはありますが、この弾力は初。
歯応えがあるけど硬いわけではなく、噛もうとする歯を心地良く押し返そうとする、身の締まった筋繊維。
これが自然の中で育ち、朝締めしたばかりの鶏肉ならではの、新鮮な味わいなんでしょうね。
タレの香ばしさも、言わずもがなの美味しさ。
山ろく塩焼きも同様の肉質で、シンプルな味付けなので、より鶏の旨味が分かりやすい。
塩と柚子胡椒が付いていて、これがより鶏の旨味を引き立ててくれている。
他の方も書いているが、命をいただいている感じがします。
一方、ハツ塩焼きは肉質が柔らかく、とろけるような旨さ。
輝いて見える綺麗な色味通り、臭みなど皆無で、旨味が詰まりに詰まっています。
せせり塩焼きも身が柔らかく、噛むとジューシーな旨味が弾けるように溢れ出してきます。
味が美味しいだけじゃなく、食感的にも、驚きの食体験をしています。
太陽卵という特選生卵は、卵かけご飯にしていただきます。
この卵がまた濃厚で、黄身の色の濃さと張りが凄い。
これもまた、命をいただいている感が凄い。
店員さんがたくさんいますし、炉端焼きに慣れてないお客さんを気にかけてくれていて、とても親切です。
ロケーションも良いですし、熊本旅行に行く方にはイチオシのお店です。
ご馳走様でした。