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1回
昼の点数：5.0
2025/04 訪問
昼の点数：5.0
2115人が評価した、ラーメンジャンルの頂点を味わう。
わんたん入りしょうゆチャーシュー麺
2025/04/27 更新
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食べログのラーメンジャンルの頂点に輝く、湯河原にある『飯田商店』さん。
OMAKASEで予約できるようになっているので、1回くらいは行ってみようと思い、予約して訪問。
予約していた12:00の10分ほど前にお店に着き、店内で食券を購入してから、外の列に並びます。
一斉スタートのような感じで回転しているようで、予約時間から15分ほど待って店内へ案内されます。
外観は普通のラーメン屋さんだけど、中はかなり広々としているし、ビックリするくらい厨房が広くてキレイ。
スタッフさんの数も多く、美味しいものを出してくれそうな期待感が高まります。
この日いただいたのは、わんたん入りしょうゆチャーシュー麺。
着席から提供までは、10分ほどです。
いざ食べてみると、ラーメンの最高峰と言われるだけあって、マジで旨い。
まず、鶏油の浮かんだスープが、どストライク。
まろやかで甘みのある芳醇なスープが、口の中いっぱいに広がって、嘘かもしれんけど、私の目には生きている鶏が見えた。
ワンタンは鶏と豚の2種類あって、まずは豚から食べてみたけど、ジューシーで弾けるような豚肉の旨みが押し寄せます。
これは旨いわ。
鶏の方は滋味溢れる味わいで、程良い食感と、噛むとジワっと伝わってくる旨味が特徴的。
当然ながら、ワンタンの皮も美味しい。
麺は入麺のような柔らかさで、つるつるとした喉越しの良さが味わえます。
食べ進めることで、最初は前面に出ていた鶏油のまろやかさから、出汁の旨味と、醤油のキレとコクが前に出てくるようになり、この柔らかい麺との相性も更に増してきます。
TOKYO Xのチャーシューも、やはりずば抜けた美味しさ。
シルキーな口当たりの良さに、とろけるような柔らかさ、ギュッと詰まった肉の旨味。
これがたった550円でトッピング出来るのか。
焼肉屋さんで、550円払って食べられるお肉を思い浮かべてみたけど、絶対このクオリティにはならないな。
しかも自分で焼く必要もなく、最適な状態で出してくれるわけだし。
私が1日の中でラーメンのことを考える時間は、5分もないだろうけど、毎日何時間も考え続けた人が作る、細部までこだわった一杯。
食べてみる価値は、間違いなくあった。
本店限定となっているお土産のラーメンも買って帰ったけど、同じように美味しかった。
ただ、熟練度は違うし、トッピングも違うし、自宅で食べるのとでは雰囲気も違うので、満足感は違う。
それもこれも、ちゃんとお店に行って食べたから分かるわけで、とても良い食体験ができて良かった。
ご馳走様でした。