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福岡から京都、神戸を旅行し神戸在住の娘と私達夫婦の3人で初めて利用しました。旬や産地を含めた素材の選択、調理法、器のいずれもこだわりが感じられ満足しました。例えば珍しい鹿児島の日本酒天賦純米吟醸がありましたので切子のぐい呑みを選んだのですが、薩摩切子ではなく大阪の天満切子とのこと。薩摩切子は厚くお湯割りで飲むこともある焼酎には合うけど日本酒にはこちらの方がいいとのことでした。こういうふうにご主人との会話も楽しめました。また神戸に来たら再訪したいと思います。
2024/11訪問
1回
姪浜で江戸前鮨