森下ひさし@美食活動部(部長)さんの行った（口コミ）お店一覧

半年ぶりの「USHIMITSU NISHIAZAZBU」！！✨   ようやく東京に行けるようになったので西麻布にはマストで行くよね   この日は2万円のコースにペアリングをつけた以下のコースをいただきました！   ・和牛雲丹トロドック 【ペアリング】 ０グラスシャンパン  ・シンシンの王道ユッケ ・イチボのローストビーフ ・サーロインの炙り肉鮨-キャビア添え-  【ペアリング】  ①ウォルファー・エステート　ロゼ  ・厚切りタン-グレープフルーツと山椒塩- ・和牛サガリ-大蒜醤油- ・常陸牛トモサンカク-柿のソース-  【ペアリング】 ②レヌッツァ・ソーヴィニヨンのスプリッツァー(ソーヴィニヨンブラン) ③ニコラ・モラン　オートコートドニュイ(シャルドネ)  ・シャトーブリアンのけんしろう焼き  【ペアリング】 ④ジュリアン・デリュー　ルジョー(カベルネフラン)  ・胡麻豆腐  ・和牛ヒレのブリオッシュサンド 【ペアリング】 ⑤グレープ・グレープ・グレープ (ランブルスコ・カシスリキュール・国産無農薬葡萄ジュースを使用したカクテル)  ・群馬県産和牛のランプ-黒醤油- ・埼玉県産和牛のヒレ-マッシュルーム卵黄- 【ペアリング】 ⑥シャンポール・ミュジニー ミシェル・グロ(ピノノワール) ⑦ベデルセラーズ(メルロー)  ・サーロインと松茸の土鍋ご飯(今シーズンラスト松茸)  ・和栗のアイス  洗練された藤田(@daisuke_icebreakers )さんの接客とペアリングのセンスは本当に好き！✨   そして料理のストーリーも相変わらずどれも聞き入ってしまいますね。   ストーリーを知ると自ずと味わってしまい普段は流してしまう味を感じる事が出来るのも良い！   この日の個人的なお気に入りは、常陸牛トモサンカクを柿のソースでいただいた焼きですね✨   季節のフルーツをアクセントに使っており、今回は柿！   タレに本当にほのかに柿の甘さを感じました。   もちろんブリオッシュを使ったカツサンドは鉄板で大好き！！   ペアリングの1番お気に入りはソーヴィニヨンブランを使ったスプリッツァーからのニコラモランのシャルドネが秀逸過ぎましたね✨   素敵な時間でした。   ご馳走様でした！！ 毎月恒例になりつつあるUSHIMITSU NISHIAZAZBU！ 今回は新たにアメリカンドッグが食べられるコースが出来たのでそちらをいただきに行ってきました。 料理１つ１つにストーリーがあるので、知ってたから食べると美味しさも一段階上がりますね。 その辺はさすがフレンチ出身のシェフだなーっと思ってしまいます。 ストーリーとソースを大事にし且つ素材の旨味を最大限に引き出す辺りが、、、 前回お邪魔した時に、マッシュルームのエキスが入った卵黄が余ってもったいないので少しのライスをつけて極上のTKGにならないかなーって言った事が、実現していたりとにかく進化が早いです。 消費者からしても言った事を覚えてくれていて、形にして貰えると嬉しいですね。 高級店の在り方が変わってくる時代かもしれません。 西麻布にある個室のみの店舗！ 黒を貴重にした高級感溢れる店内は、特別な日にも使えるのでオススメです。 焼肉とフレンチを融合させた創作焼肉！ シェフの名刺がわりの一皿から始まり、シェフの遊び心の一皿等もあり、まさにフレンチ出身のシェフらしいものばかりです。 肉をどのように食べるかと付け合わせのソースにこだわる一方、肉そのものの旨味を最大限引き出す食べ方も日々研究しており今後もどんどん進化していくと思います。 こちらで食事するならペアリングが絶対にお得です。 帰りも「タクシーはどうしましょう？」なんかの気配りはさすがの高級店。 おもてなしも大衆店と違いますね。 西麻布にある超隠れ家的な焼肉店！ 個室4つのみのお店で、繰り出されるコースメニューは想像の斜め上をいくものばかりです♪ 進化を止めない焼肉屋の今後がますます楽しみ。 東京に行けば必ず行くお店の１つです。 デートには最適ですね！

⁡2度目の「ふじなが」！ ⁡ いつもの名刺代わりの大トロがドンっ ⁡ そして始まる「ふじながワールド」。 ⁡ 相変わらず予想の斜め上をゆく仕上がりで、頷くしかできない！！ ⁡ 美味い！ ⁡ 季節毎に行きたいと思えるお店。 ⁡ ご馳走さまでした♪ 麻布十番にある紹介制の鮓屋！！  ご縁あって、貴重なお席にご一緒させていただく事ができました！！  まずは名刺代わりの数十回包丁を入れたトロ  口の中でトロけるという表現がこれほどマッチする事はないだろってぐらいシュッとなくなった  握りもアテも相当に素晴らしいのだけど、、、  ここの大将は本当に凄いと思ったのは、固定観念を一旦壊してみるところにある！  アジフライは何故に三角の形状をしたものばかりなのかと疑問を持ち、究極のアジフライを作ってみたり、、、  肉を使わずどこまで肉焼売に近づけられるかを追求した焼売だったり、、、  鰻も関東風、関西風といつまで関ヶ原やってんだろと焼きと味付けを融合させてみたりと、とにかく研究熱心！  そして美味い  ってか、何気にカウンターにセットされている付きだし？的なのの中にあるカラスミめちゃくちゃ美味しいんですけど  今まで食べてきたどの鮓とも似てないので、冒頭に「ふじなが」という名の料理だと思った方が良いという言葉が腑に落ちた！  しっかし美味しかった！！  可能なら年に1回ぐらいは行きたいな✨  というか普通にデートとかでシッポリ使いたい  この日の僕のお気に入りは、カラスミ・のどぐろ・アジフライ！  海苔巻や雲丹もあったんだけど、写真撮るよら食べる事を優先した  ご馳走さまでした！

背筋が伸びる凛とした雰囲気

三田にあるミシュラン二つ星の日本料理店の晴山さん！！ ⁡ そんな超貴重な席に、ありがたい事にお誘いされ行ってきました。 ⁡ 店内は意外に広くビックリ！ ⁡ さて、お料理は初夏の食材をメインにしたコース。 ⁡ ここを訪れた事のある人達が絶賛している鮑うどんが運良く出るシーズン✨ ⁡ がしかし鮑の肝ソースを使った系の料理には、あまり良いイメージがなかったんだけど、、、 ⁡ ここのは「美味っ」て思わず言葉にしちゃう ⁡ 他にも万願寺とうがらしと海老真薯が個人的にはヒット！！ ワインではなく日本酒にすれば良かった ⁡ 年内予約いっぱいにな人気っぷりが分かる。 ⁡ さらに、おみやに持たせて貰った土鍋ご飯も良き ⁡ ご馳走さまでした。

季節毎に訪問していた日本料理！ 相変わらずのホスピタリティと大将おまかせのペアリングが料理にめちゃくちゃ心地よい！ この日は年明けだったので冬の食材わんさか！ 美味っ。 個人的には、ほとんど蟹のコロッケが気に入った。 また行かねば。 四谷、車力門通りにあるミシュラン１つ星の日本料理店！ ⁡ 縁あって定期的にお邪魔させていただいてます ⁡ この時は、秋刀魚の塩焼き！ ⁡ 秋の名物にしているだけあって良きだったなー ⁡ ワインと日本酒入り乱れるペアリングも相変わらず冴えてた ⁡ しかし、個人的にヒットしたのはマグロに添えられていた自家製の海苔ね！ ⁡ ずっと食べながらお酒飲んでられる。 ⁡ いつ来てもホスピタリティもありーの、皿を重ねる度に美味くなる料理やったー ⁡ ご馳走さまでした！ 四谷にあるミシュラン1つ星の日本料理、車力門おの澤さん！ ⁡ 3ヶ月ぶりに再訪✨ ⁡ 相変わらず美味 ⁡ 特にこの日は、養殖と天然の鰻食べ比べが出来てラッキーだったなー ⁡ そして相変わらず好みなのは途中のトロタクと〆のお蕎麦。 ⁡ お酒も、合うものをペアリングでお願いした結果、日本酒・ワイン・黒ビール・蕎麦焼酎と色んな種類を色んな飲み方で飲ませてくれた！ ⁡ 次は秋刀魚の季節！ ⁡ 楽しみ！！ ⁡ ご馳走さまでした^_^ ミシュラン１つ星獲得の日本料理店！ ⁡ 〆は大将の蕎麦！ ⁡ 四谷三丁目の車力門通りにひっそり佇むお店です。 ⁡ 皿を重ねる度に美味ってなる ⁡ 序盤は原木椎茸のお椀にやられたーー ⁡ 合わせるお酒もモンラッシェの樽で作られた日本酒！ これが、また美味かったー ⁡ 終盤には、関西風地焼きの鰻・トロタク巻・〆の蕎麦と美味しいが畳みかけてきます✨ ⁡ 季節を変えて通いたくなるお店ですね。 ⁡ また店内も写真映えするように照明の配置が完璧！！ ⁡ いやー イケメン大将の神対応も素敵だったなー ⁡ ご馳走さまでした。

目黒にある鮨りんださんに10ヶ月ぶりにお邪魔しましたーー ⁡ 目黒のあばれる君こと高橋さんはホスピタリティ抜群✨ この日も楽しませていただきました！ ⁡ 何が凄いって10ヶ月前にした話の内容をしっかり覚えていたのか続きからお話できたのが良かったなー ⁡ もちろん握りは言わずもがな。 ⁡ めちゃくちゃワガママ言うて色々と握ってもらった ⁡ ないはずの玉子も握ってもろた ⁡ 出し方も何か素敵だったー ⁡ 焼きたて玉子で１つサッと握って出してくれたので、今回はあったかい握りなんやーって思ってたら後半になってスッと冷めて頃合いになった馴染みある玉子も出してくれた、、、 ⁡ ちょっとキュンとしたもん ⁡ りんだ巻きも足したり引いたりしてもろて！ ⁡ なかなか関西ではお目にかかれないエンターテイメント性もある大好きなお店！ ⁡ やっぱり、ご機嫌なメンバーとご機嫌な雰囲気のお店で食べるから美味しいんやなーっとしみじみ思った。 ⁡ また行こー！ ⁡ ご馳走さまでした✨ お鮨の名店！ 「鮨りんだ」さんへ！！  広めの店内で、活気のある雰囲気。   いわゆるThe 鮨屋みたいな職人気質の人が黙々と握るわけではなく、楽しくコミュニケーションをとりながら楽しめます✨   お任せコースのみで、その日のエエものを出してくれます☺️   握りとアテが交互に出てきます✨ この日は、いきなりトロがドンっと出てきました！   曰く、お腹を空かせて来ていただいたお客さんに対してアテから始めていたのでは、楽しみにしていた握りを食べる頃にはお腹がいっぱいになり全力で楽しんでいただけないからだそう。   言葉に偽りなしの対応に感動しましたね✨   もちろん美味しいしね(^-^)   さてどれも目から鱗の美味しさだったのですが、とりわけ感動したのは、、、   １発目のトロ！ ネタとシャリが１つずつという形ではなく、マグロが3枚に重ねられており厚切りのネタで口の中がモゴモゴならずに且つ違う食感を楽しみながら味わい尽くせるので感動しましたね。   トロタク巻きも「パッと見イクラ手巻きやん」って思う見た目 中は、トロ・たくあん・山芋でザクザクした食感でトロタクの概念が変わった一品です！   そして、鰯の炙りやブリ握りとブリの揚げたものも美味しかったですねーー。   究極は、鮨りんだ名物の「りんだ巻き」！！   西麻布のUSHIMITSU NISHIAZAZBU(@)とコラボしたサーロイン棒寿司は食べた事があったのですが、それのオリジナルを食べられて幸せしかない。   中トロ・赤身漬け・ウニ・イクラ等々とにかく鮨屋の贅を全て巻いたやつ( ﾟДﾟ)   りんだのあばれる君こと板前の高橋さんとのコミュニケーションも楽しくて、楽しくて   東京に来る度に行きたいお店になりましたね。   最後の最後にコースにはない玉子の握りを食べたいと言ってみたら、快く作ってくれました。   本当にお客さん目線の良いお店でしたね   ご馳走様でした！

ディナーで、大将に握って貰える大将前は1年待ち！ 待ちに待った2度目の訪問。 1年ぶり2度目なのにこちらの苦手食材を把握してくれていたりと、とにかくホスピタリティが高い！ こちらのお店は鮨とともにワインや日本酒をおまかせでペアリング出来るのも嬉しい。 この日は次があった為、ペアリングはしなかった。 美味しい料理に心地よい接客。 たまの贅沢に行きたいですね。 永田町にある予約1年待ちの紀尾井町三谷さん ⁡ アテと握りのおまかせコース！ ⁡ 飲み物はペアリングをお願いしました。 ⁡ 大将の軽快なコミュニケーションとともに次々と出されるアテはどれも一工夫されています。 ⁡ ペアリングもシャンパンから始まりワインに日本酒と多種多様 ⁡ 鰤？のなめろうは一生食べていたいぐらい酒に合う♪ ⁡ そしてパクッと一口で食べてもーたけど、海老のフリットみたいなんめちゃくちゃ好みやったー ⁡ 握りも、「（握り）を手渡ししますが、こんな時期なのでお皿にも置かせていただきます^_^」という気づかいの一言が嬉しいですね♪ ⁡ もちろん手渡しでいただきました！ ⁡ ペアリングももちろん続いていますよー ⁡ 握りはThe 王道鮨って感じで、しみじみ美味ってなる感じ ⁡ 機会があれば何度でも行きたくなりますね✨ ⁡ また来年 ⁡ ご馳走さまでした。

六本木ヒルズの間近にある日本酒と和食のお店！！

しみじみ美味い！

⁡麻布十番の奥まったところにある隠れ家レストラン！ ⁡ 女性シェフが手がけるモダンフレンチは、どこか柔らかい雰囲気の味がします✨ ⁡ 量も多すぎず、少なすぎず本当にちょうど良い。 ⁡ ワインもグラスでボトルで豊富に取り揃えられており、お願いすればペアリングもしてくれます！ ⁡ 最初の一皿で出てきた鴨とトリュフのサンドイッチは良かったなー ⁡ きっとトリュフ好きなんやろな僕 ⁡ が、個人的に素敵っと思ったのは、、、 ⁡ コースの〆に出されるパスタってとこよね！ ⁡ 〆に相応しい味付け。 ⁡ 関西にも来ないかな〆パスタって文化 ⁡ 隠れ家感満載で、麻布十番でこの手のお店にしてはリーズナブルなので、若い世代の少し贅沢デートに最適だと思う！ ⁡ 個室もあるので、接待や打合せにも良い。 ⁡ また行こーー ⁡ ご馳走さまでした！

東京駅から新幹線で帰阪する時に最適な駅弁もとい海苔弁！！ ⁡ 1つ1100円と海苔弁の中では高価だが、価値は十分。 ⁡ 多分、完成形と言っても過言ではない海苔弁の1つ！ ⁡ 今回は、鮭（海）と鶏肉（山）の2種を買って新幹線内でビール飲みながら ⁡ あんまり駅弁系には興味なかったけど、これはハマる ⁡ いつも品川下車だけど、品川にもありそうなので新幹線の車内のお供はしばらくこれやね✨ ご馳走さまでした！

麻布十番にある蕎麦屋！ 麻布十番らしい凄くオシャレな店内で、洗練された接客とお蕎麦を出していただけます♪ せいろは、普通・鴨出汁・ゴマクリームのつけだれがあります。 天ぷらは有頭海老を中心に、上に高く盛り付けられています。 そして衣が軽く非常に美味しいです。 蕎麦も歯応えがあり美味しいです。 この日は平日にも関わらずあっという間に満席になりますので、予め予約してから行く事をオススメします(^-^)

映えるモヒート飲もーやと提案され意気揚々と予約もせずに行こうとしていたバー ⁡ 結果的に一緒に食事していた方が、この辺を庭みたいに闊歩される方で運良く行くことが出来ました！ ⁡ 平日にも関わらず店内は満席。 ⁡ めちゃくちゃ男前なマスターが巧みな技で仕上げてくれるモヒートは、味も美味しい。 ⁡ そして非常にレアなクラセ・アスールのテキーラも飲むことができた✨ ⁡ テキーラって罰ゲームじゃなく美味しいんだなーって生まれて初めて思った ⁡ そして、また行こーっと思えた楽しいお店だった。 ⁡ ご馳走さまでした！

恵比寿にある人気の居酒屋 ⁡ 肉豆腐が美味しそうに煮込まれています ⁡ そして名物のポテサラが凄い！！！ ⁡ お通しも数種類から選べるのも良いし、何よりお通しのクオリティが高い✨ ⁡ そりゃ人気店になるわって感じ。 ⁡ 店員さんの感じも良かったしね^_^ ⁡ 恵比寿のこちら側にこんなお店があったとは こちら側ってどちら側？ ⁡ ご馳走さまでした。

都内に複数店舗のある立食い寿司 ⁡ 夕飯時ともなれば行列ができる人気っぷり！ ⁡ それもそのはずコース主流になっている寿司。 それが好きなものを好きなだけアラカルトで安価に楽しめるのだから！ ⁡ それでいて味もサービスも悪くない✨ ⁡ 寿司はファストフードだったという原点を地で行くスタイル！ ⁡ 回転寿司バージョンの業態もあるので、次はそっちに行ってみようかな✨ ⁡ ご馳走さまでした。

銀座に西麻布けんしろうさん監修の焼肉屋ができたと聞き、、、 ⁡ 折よく東京に行く用事があったので行ってきました！　 ⁡ 東京それも銀座で焼肉とは、さぞお高いんでしょうねと思われているアナタ！！ ⁡ それ間違いです。 ⁡ 銀座に来る度に「そうだ　にく崎、行こう」という言葉出るようにと思いを込めている為、通いやすい価格帯です ⁡ それでいて肉質も良い ⁡ サービスも良い✨ ⁡ ソムリエさんもいるのでワインだってあわせてくれます ⁡ しっぽりとデートにも使えます。 ⁡ ご馳走さまでしたー

⁡ 東京小伝馬町にあるこじんまりとしたビストロ✨ ⁡ まさに路地に佇む大人の隠れ家！ ⁡ 黒板にビッシリ書かれている郷土料理にひと工夫加えられた楽しいメニュー。 ⁡ 今回は、 ⁡ 牡蠣とカリフラワー ⁡ パイ包み焼き ⁡ チーズ盛合せ ⁡ 短角牛のサーロイン ⁡ デザート各種 ⁡ にワインをボトルで3本 ⁡ 一皿、一皿とってもボリューミーなのに大味でなく、繊細さを感じる！ ⁡ お店の佇まい、雰囲気、店主さんの人柄、良いわーー ⁡ またタイミングが合えば行こ。 ⁡ ご馳走さまでした。

武蔵小山駅前にあるThe昭和レトロな居酒屋さん！ ⁡ 一見強面、愛想なしの店主さんに見えるが普通に人見知りの店主やった ⁡ ここの付き出しで出てきた煮物が美味かったので、絶対に肉じゃが煮は美味いと思って頼んだらめちゃくちゃ美味✨ ⁡ こういうお店とたまに巡り合えるから、ハシゴはやめられん ⁡ また何年かしたら行きそうなお店！ ⁡ ご馳走さまでした。

うどんのような太い麺が特徴のお店！ ⁡ 醤油チャーシューワンタン味玉1250円をオーダー✨ ⁡ そして50円でいただけるトリュフオイルがけTKGも ⁡ さてラーメンは、、、 ⁡ モッチモチの平たい太麺は弾力があります ⁡ スープも麺に絡みなかなか良き。 ⁡ チャーシューもですが、ワンタンが好みでしたねー！！ ⁡ そして50円のTKG！ ⁡ 色みの鮮やかな卵に醤油そしてトリュフオイル。 ⁡ いや美味いよねーー ⁡ 家でもしよって思ったもんね ⁡ また、この辺に泊まった時は行ってみよ！ ⁡ ご馳走さまでした。

ヒルズで見つけた蕎麦屋さん！   めちゃくちゃオシャレな佇まいのお店でしたね。   喉越しチュルっの食感♪   つけ麺ならぬつけ蕎麦といって濃厚なタレにつけて食べるのが人気のお店みたいですね！   今回は、濃厚胡麻つけそばと天せいろをいただきました(^-^)   胡麻つけそばは、ラー油をかけて担々麺のように味変する事も出来ます！   天せいろの天ぷらは、海老・キス・レンコン・カボチャ・ナス等々盛り沢山で豪勢！   大根おろしたっぷりの天ツユにつけて食べるのが良いですね♪   ご馳走様でした！