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2024年11月よりオープンした、「배고파(ペゴパ)」さんへついに行けました。
たまたまキャンセル予約が出て、たまたま行ける日で良かったです！！
食事は18:00〜と20:30〜の二部制です。
5分前から着席ができ、席数は6席で、時間になれば一斉にスタートとなります。
最初の一品は冬ということで、ツラミをしゃぶしゃぶし温かいあんかけと合わせる、ホッとできる料理から始まりました。
2品目は、今朝とれたての新鮮レバー。
焼肉好きなら言わずもがな、塩と胡麻油とネギとで。みなさん分かりますよね、そうです、そういう事です。とても甘くて臭みが一切なく美味しかったです。
ここからは塩ものの開始です。
まずは、右から、厚切りのタン元とタン中とタンゲタです。
全体的に塩・コショウは控えめ。肉の本来の味を最大限に引き出した味わいでした。
タンゲタと合わせる左の韓国味噌は肉ととても合って初めての食べ方で美味しかったです。
つぎはツラミとハツです。ハツはプリプリでジューシーでした。横にあるニンニクをつけてより美味しくなりました。
ツラミはいつも通り肉肉しく美味しくてお酒とよく合います。
そして、僕が好きなサガリとスジ、ハラミ、コブの横隔膜コンボがきました。
ここはもう、いい焼肉屋さんだからこそちゃんとした肉の甘みを感じられ、ジューシーでやはり大好きです。
つぎに、焼きすきです。これはご飯必須。
ちなみにご飯は、土釜(STAUB)で炊いており、ミルキークイーンを使用しているとのことでした。
土釜で炊いているからなのかとても甘くて、お肉とよく合うお米でした。
次のはサービスでもらえたスパム？ハム？です。
ジューシーでした！笑
お肉の最後は、テッチャン・シビレ・ウルテです。
テッチャンがとても綺麗。僕は、脂をプリプリに残して皮をしっかり焼いて食べるのが好きです。
シビレは、奈良の三日月さんで食べたことがあったのですが、その時は塩だったのでしっかりホルモンタレで食べたのは初めてでした。僕的には塩の方がシビレの癖のある歯応えというか味わいが感じられるかなと思いました。
テッチャン、ウルてにはホルモンタレがよく絡み、とても美味しかったです。
締めは日替わりらしく、本日はパスタでした。
焼肉屋さんが締めでパスタを出すなんてすごい珍しい！！大抵、こうゆうお店はカレーかビビンバか冷麺じゃないですか？？！
もう訳わからないくらい本格的でめちゃくちゃ美味しかったです笑
コースのお肉だけで、15000円ほどと少し高いかなとは思いましたが、お肉のクオリティはとても高かったです。
なかなか予約が取れないのと、大人数で行くことが難しいのがネックなのですが、機会があればまたぜひいってみたいと思います。