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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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水炊きを超えた鳥の濃厚スープが絶品
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2024/12/13 更新
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日曜日の12:00頃来店、並び客はゼロ。
先客は3名。
ただ、私が店を出る頃に次々に客が来店し、
あっという間に満員、5人の並びが出来ていた。来店客にけっこう波があるようだ。遠方から来
ている客がけっこういるのかも知れない。
店は年季が入っているが店内はきれいに掃除が
行き届いている。横一列のカウンター席。紙
エプロンが置いてあり、客への気配りのある店。
注文したものは濃厚鷄白湯そば(950円)
名前の通り濃厚な鷄白湯のスープはまろやか
で、コクと深みのある見事なもの。このスープ
を味わうために電車を1時間乗り継いでやって
来た。
このスープにはこれしかない、というくらい相性のいい麺が沈んでいる。
この二つが強力なタッグを組んでいるので、余計
な具は不要と感じるが、実際、具はシンプルにメンマ、鷄と豚のチャーシュー、青ネギ、ブラックペッパーで味を整えてある。この潔さと圧倒的に豊かな鷄白湯の対比が素晴らしいのだ。
麺を食べ終わって、残ったスープをもう一度
熱々に熱してご飯を投入したくなった。そう
いうオプションはないので想像上のことだ。
水炊き屋の雑炊を軽く超える絶品の雑炊になる
のではないか。
ラーメン界の鷄白湯ではダントツにNo.1だろう。国分寺という少々便の悪さはあるが、それ
でも通いたい味であった。ご馳走様でした。