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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
あんバターのどら焼きが絶品
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2025/06/30 更新
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3年ほど前に「マツコの知らない世界」で紹介
されて、一時店の前に大行列が出来ていて、
購入は見送っていました。
久しぶりに店の前を通ったら、行列もなくスムーズに買えそうだったので 主力商品 あんバターどら焼き
を購入してみました。
食べてみて驚愕!!
すっきりしたあんこの上品な甘み、
それでいてバターの油分と塩味をガッチリ受け止め
ながら、主役は、あんこなのだということが良くわかる見事なあんこです。しかも、2つの味を濁さず、
見事に調和させています。こんなすごいあんこは
食べたことがないかも知れません。
受けのあんこが正義の味方なら、攻めてくるのは
heel役のバターです。その濃厚で、官能的で、
心をとろけさせる旨さは正に反則技です。
これがあんこと出会って、なんとも言えない
旨さを生み出していると思いました。
そして、このどら焼きを最高に幸せな食べ物に
している影の功労者は、餡を挟んでいる生地だと
思いました。
甘さを抑えながら、ふんわりと食べる前から香って
います。この甘味な香りこそ、黒糖の香りですね。
あの羊羹の「とらや」が秘伝で配合した黒糖を、こちらの店でも見事に使いこなされていると思います。
あんことバター、それを包む黒糖生地が全体を
見事にまとめ上げています。
どれか一つでも味が変わったら、この千成のどら焼き
にはならないのでしょう。
1個 350円です。
和菓子1つで、脳内にこれだけ幸せホルモンを広げて
くれるものは、中々無いかも知れません。