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1833巣鴨、千石、大塚駅前/ダイニングバー、中華料理、居酒屋
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
ハルピン出身のご主人が作る、中国の東北料理が食べれます。
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2025/07/21 更新
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巣鴨で仕事があって、遅めの昼ご飯をこの店で取った。
店名の１８３３が面白いと思ったのと、一見すると西洋料理を出すのかと思うほど、きれいで清潔感ある店内である。
店内にはヨーロッパ風の街並みや教会の写真、ご主人が欧州を訪れた時の旅行の写真だろうか？
メニューを見ると、四川あり、広州、広東とバラエティに富むメニューである。
その中に「豚肉酸菜土鍋」というメニューがまぎれこんでいる。
んん？
このメニューは中国でも北部の料理のはず、そしてあまり日本では一般的ではない。
ということはこちらのご主人、出身が北部出身と言う事か？
水を持って来てママさんに聞いてみると、ハルピンの出身だという。
壁に貼ってある写真もハルピンの街並みよー、
と、どこか自慢げだ。
ハルピンは一時、ロシアの支配下にあって多くのロシア人が流れ込んだ街。ロシアではモスクワと並んで、中国のパリとも称された美しい都市だと記憶する。
それなら自慢が入ってもおかしくはないだろう。
また、中国一の美人の産地としても知られている。
暑いけど、ハルピンの郷土料理をいただいてみよう。
ということで、「豚肉酸菜土鍋」を注文。
この鍋の中に塩漬けにして乳酸発酵させた白菜と豚バラ肉、干しエビ、さつまいもの春雨などが入っている。鍋の上には豚バラ肉があり、その下に、発酵白菜と春雨が沈んでいる。干しエビの効いた出汁に塩のうまみが口中に広がる。
すこし、遅れて舌の両側に発酵させた白菜の酸味がやってくる。これはうまい！
タレにつけて食べたり、ご飯を鍋に入れたり、食べ方は自由。
いかにも寒冷地の食べ物だ。日本なら秋田のしょっつる鍋に匹敵するだろうか。
寒い時なら身体も温まり、弱った胃腸にも優しく、体に良い食べ物だと思う。ただ、７月中旬の真夏日に食べるには、いささか不向きかも知れない、とにかく汗だくである。それでも食べてよかった。未知の食べ物で、これだけ食べて満足したのだから。
ちなみに、こちらの店には、その後も何度か足を運んでいて、一番お安いコース
（食べログでは2500円となっているが今は3000円）を食べてみたが、実に洗練された料理を出して来た。
3000円の料理の内容はこんな感じだ。
①冷菜４種
②わかめと卵のスープ
③エビのオーロラソース炒め
④麻婆豆腐
⑤チャーハン
⑥杏仁豆腐
冷菜をつまんだ瞬間から、できるな と思わせる旨味がつまっている。
スープもきちんと食材から取ったまじめなスープ。
その後に続く料理も安定した美味しさだった。
どぎつい味はせず、全体に淡い旨味をまとっている。
ご主人の腕は中々のものだと思います。
12時～13時は地元のサラリーマンでごった返すので
ゆっくり食事したい方は、すこし遅めに訪れると良いと思います。
ご馳走さまでした。