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煮込み ツラミ 五種盛り 激ウマです！
2024/11訪問
1回
こちらの店のお勧めメニューはアジフライです。 限定20食です。 前日の17時から電話で予約を申し込みます。 当日ふらりと店に行っても100％ありつけ ませんのでご注意を。電話はなかなかつながり ません。辛抱強くリコールを繰り返すと、 いずれつながります。まだ席が残っていれば ラッキーです。 こちらでは、長崎 松原漁港に上がる大型アジ のみを使用されています。 身が厚く脂のノリも抜群です。 研究を重ねたアジフライ用の特注パン粉、 アジへの火入れは細心の注意を払い、生から 火が通る寸前で油から揚げ、余熱で完全に火 を通している、そういう仕上がりです。 だから身がしっとりしていて柔らかい。それ を包むパン粉はふわふわです。 一口口に入れると、フワサクで、じゅわ〜っと アジの脂が口中に溢れます。そしてアジの香り も鼻腔を突いてきます。今食べているアジフライはとんでもない完成度の高いものなのだ、と実感します。 米は料理長自らが育てる無農薬米で、自らも稲刈りに参加されるのだとか。だから時に蛇に足を噛まれてお店を休まれたこともあったそうです。有り難みのある米です。 味噌汁はアジのアラを使ったもので濃厚です。 これだけでご飯2杯くらいいけそう。 凝りに凝ったアジフライ定食 予約を取るのに少々骨は折れますが、がんばる 価値は従分にある素晴らしいアジフライだとおもいます。 こちらのご主人にお願いしたいことがあります。 限定食でなく、通常メニューでランチに のせられないでしょうか？ こだわりを崩すようなことを言って、申し訳 ないのですが、良いアジの数は限られると思いますが、仕入れに一工夫、今の希少アジに近いもので、 安定供給出来るアジでランチに出されてはいかがで しょうか？
2024/02訪問
1回
ソースかけなくても美味しいたこ焼き
2025/09訪問
1回
立ち食いうどんだが、非の打ちどころのない 素晴らしい店
2024/12訪問
1回
バイスサワーが飲める店
2025/08訪問
1回
上野で昼飲み、メニュー豊富で安い
2025/06訪問
1回
銀座の一等地 ゆっくり寛いで食事が出来る店
2025/05訪問
1回
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
京成上野、上野御徒町、仲御徒町/居酒屋、海鮮、焼き鳥
名物のイクラと鮭の土窯ご飯
2025/10訪問
1回
名物の肉豆腐はおいしい
2025/10訪問
1回
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