-
大盛煮干しそば+味玉（1300円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538022 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538022","content_type":"ReviewImage","content_id":130538022,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
大盛り煮干しそば+味玉（1300円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538024 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538024","content_type":"ReviewImage","content_id":130538024,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
肉厚チャーシュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538025","content_type":"ReviewImage","content_id":130538025,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
しっかりと味の染みた豚バラチャーシュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538046","content_type":"ReviewImage","content_id":130538046,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
目の細かい背脂がたっぷり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538048","content_type":"ReviewImage","content_id":130538048,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538263 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538263","content_type":"ReviewImage","content_id":130538263,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
極太の自家製ちぢれ麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538051","content_type":"ReviewImage","content_id":130538051,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
長さや太さが不揃いなのは手打ち麺の証
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538056","content_type":"ReviewImage","content_id":130538056,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538105 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538105","content_type":"ReviewImage","content_id":130538105,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538107 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538107","content_type":"ReviewImage","content_id":130538107,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538109 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538109","content_type":"ReviewImage","content_id":130538109,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538111 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538111","content_type":"ReviewImage","content_id":130538111,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-130538114 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-130538114","content_type":"ReviewImage","content_id":130538114,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
一度訪れた際に休業だった高槻にある「麺屋 八海山」にリベンジで初訪麺。JR高槻駅から徒歩5分とアクセスも良く、高槻で有名な「きんせいグループ」と並ぶ有名店（八海山という名前だけあって、やはり新潟に関係してるのかな）。
●大盛煮干しそば+味玉
1200円+100円
★入店前〜着丼
11時に到着も既に13人待ち。開店時には20人以上の行列と、やはり行列必至の人気店。待っている間も煮干しの香りがふわっと鼻をクスぐり、空腹感が込み上げてくる。店内は2人分、外待用に6席分のイスがあるので、店内の10席を踏まえると、開店時に18番目以内だったら座って待てる。30分ほど待って入店。店内は明るく、縦長に広々としていて、二人がけのベンチ席が5つ並んでいる。壁掛け時計が私の自宅のものと一緒で、個人的に親近感が湧く（どうでもいいが）。店内の広さの割には席が少ないので、席に座った時の窮屈感が全くなく、むしろ開放感がある。奥に製麺スペースがあり、自家製の手打ち麺を打ってるのだろう。外待ちの間にオーダーを取ってくれるので、入店して1分程度ですぐに着丼。メニューは煮干しそばのみ。
★麺は良
全粒粉をブレンドした国産小麦を使った自家製の手打ち麺。極太のちぢれ麺は、ツルツルとしたツヤのあるビジュアルで、不揃いな麺の太さや長さは手打ち麺の証。太麺のわりにはコシや歯応えは、そこまで強くなく、アゴの強くない方でもどんどん食い進めることかできるので安心。個人的には、もう少し歯応えがあっても良かった。
★スープは良
煮干しの出汁が効いた無化調・無保存料の醤油スープ。目の細かい背脂が、たっぷりとスープ表面を覆っており、濃口醤油スープにしっかりとした旨味とコクが加わる。その他に、鷹の爪で少しピリ辛を感じ、しっかりと味の染みた炒め玉ねぎにより優しい甘みを感じることが出来る。決してあっさりではなく、コッテリと言っても過言ではない重みのあるスープ。
★チャーシューは良
しっかりとした味が染みた豚バラチャーシューが3枚。肉厚で脂が多めのチャーシューは、非常にジューシーで好み。大盛りにするとチャーシュー増になるようなので、オススメ。
★その他
たっぷりの葱が、いつまでもシャキシャキとした歯応えを感じることが出来き、スープがたっぷり絡んだ麺と葱を一緒に食べる事で味と食感を一度に楽しめる。味玉は、少し硬めの半熟で、普通。
★総評は良
いわゆる燕三条背脂らーめんと言われているが、本流を食べた事がないため、本流のそれと同じなのかはわからないが、極太麺、濃口醤油スープにたっぷりの背脂、ジューシーなチャーシューと、好みのオンパレード。煮干しらーめん一本勝負に恥じない完成度の高いらーめん。是非とも再訪麺したい。
ごちそうさまでしたm(_ _)m