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特製醤油らぁめん(900円)
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豚ロースチャーシュー
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角煮風豚バラチャーシュー
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自家製麺
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中待ちの椅子が6つあります
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地元の埼玉で有名な「麺処 有彩」へ初訪麺です。こちらはその昔、埼玉一の歓楽街と呼ばれていた西川口駅から徒歩3分にあるお店です。西川口駅も知らないうちに、チャイナタウン化していて、駅を降りると中国語が飛び交っていました。
⚫特製醤油らぁめん
900円
★入店前～着丼
日曜日13時過ぎに訪麺、外待ち8人、店内待ち6人でした。店内には6席程座って待てるスペースがあり、店員さんに誘導されて店内に案内されます。30分程度で入店、入店してから10分程度で着席できました。店内は、奥に広々としており、ゆったりと座れるカウンター4席と4人がけと3人がけのテーブル席が一つずつあります。メニューは豊富で、あっさり系の醤油ラーメンと塩ラーメン、濃厚つけ麺、昆布水つけ麺などがあるようです。今回は初訪なので、醤油ラーメンを頂きました。2人でのオペレーションなので、少し着丼迄には時間がかかりますが、一杯一杯丁寧に作られているようでした。
★麺は良
自家製平打ち麺。多加水のモチモチ、プリプリ、ピロピロの麺ですね。歯応えはそこまで強くはないですが、ちょうど良く茹でられていて、めちゃくちゃ好みでした。
★スープは並の上
はかた地鶏と川俣シャモを使った清湯系醤油スープ。あっさりですが、少し甘めに仕上げられたスープは、何処か関東の懐かしい味がします。少しばかり添えられたとろろ昆布、海苔、三つ葉が、代わる代わるに良いアクセントになってくれ、飽きが来ませんでした。
★チャーシューは良
特製は豚ロースチャーシューと豚バラチャーシューがそれぞれ2枚トッピングされてます。豚ロースは少し厚めでレアなチャーシューが、スープの熱によってジューシーを増し、スープと良く合います。また、豚バラチャーシューは角煮風の甘辛い仕上がりで、少し甘めのスープと相性抜群でした。この豚ロースレアチャーシューと角煮風豚バラチャーシューの組み合わせは、最近、時より見ることも多いですが、個人的には大好きな組み合わせです。
★総評は良
最高の麺とチャーシューに、何処か懐かしい少し甘めのあっさり清湯醤油スープという最高の組み合わせでした。これはまた、良いお店を見つけました。次はつけ麺も、食べてみたいです。
ごちそうさまでしたm(_ _)m