この口コミは、Hijo de VANCHEさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.8
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.6 ］
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ウガリ作り体験
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外観
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アフリカのビール
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ウガリになるまで
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とうもろこし
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ウガリ
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ニャマチョマ&カチュンバリ
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2025/11/30 更新
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五反田で“世界一口旅”✈️
手で食べるケニアの家庭料理が
こんなに心を震わせるなんてて☺️
スパイスの奥行き
優しい煮込み
そして店主の笑顔
こういう体験が食べログ以上の価値をくれる
次は誰を連れて来よう？✨
by Chat GPT
やっぱりなんかAIって
まだまだ味気ないですね
そんなこんなで
最近、世界各国の料理を食べるのに
ハマっていて
今回は #五反田 にある
“ #マシューコウズバッファローカフェ ”
に行ってきました
『 #アフリカ料理 が食べたい！』
『ケニアの家庭料理が食べられる』
というザックリした理由で
ほとんど下調べもせず予約もせず行ってみたら
#ディナー は予約した方が良かったみたい
予約無しだとメニューが絞られて
とりあえずボリュームもありそうなメイン料理
#ニャマチョマ #カチュンバリ と
主食みたいな #ウガリ を注文
“ニャマチョマ”は
通常だと肉が選べるようで
“ビーフ”が基本のようですが
予約もせずに行ったこの日は
ちょうど“バッファロー”しか無い
という事でバファローに・・・
#バッファロー
思い浮かべるのは
“バッファローマン”
“タフィー・ローズ”
“NOMO HIDE〜O”
“中村紀洋”
おっさんかっ
そもそも“バッファロー”って何？
動物園にいるデカい牛
ってイメージだけれど
#焼肉 とか #レストラン でも
見た事が無い
聞いた事が無い♂️
『そもそも食えるの？』なんて思ってしまい
注文してからググりました笑笑
アフリカ料理でいうバッファローは
アフリカスイギュウ
つまり #水牛
沖縄とかで“水牛車”を引いている
あの“水牛”
『水牛って食うもんなの？』
新たな疑問が湧き立ちつつ
調理に時間がかかるとの事で
“ウガリ”作り体験をする事に☺️
乾燥した固いとうもろこしを
すり鉢で粉にして
練って蒸すらしい
「スリ鉢デココマデ擦ルノ大変ダカラヤッテミテ」
言われた通り
マジで大変
全然、粉にというか
細かくもならない
『こんな大変なん？』と
とうもろこしと格闘する事３０分
ようやく料理が運ばれてきました
ウガリは手で少し練ってから丸めて
そのまま“カチュンバリ”を
親指で少し摘んで
更に切り分けた
“ニャマチョマ”も
一緒に食べる
#手食
レクチャーされたけれど
なんだか難しい笑笑
でも、教わった通りのバランスで食べると
メチャクチャ美味かった
ウガリは思っているほど甘味は無く
“きりたんぽ”に近い
カチュンバリはけっこうスパイシーで辛め
コリアンダー（ #パクチー ）がメッチャ効いて
ピリ辛でサッパリ！
なんかテレビとかSNSで
『サラダ・野菜から食べたら痩せる！』
なんてよく聞くけれど
ケニアは伝統的に
サラダは胃腸を整える物という教えがあり
先に食べる風習らしい
ニャマチョマのバッファローは
全然クセが無く
ビーフよりも臭みが無くて
超あっさりしているけれど
パサパサしていなくてジューシー
噛むほど旨味も出て・・・
初めて食べる肉の味
牛肉っぽいと言えば
食感は牛肉っぽいし
味は豚肉と鶏肉の中間みたいというか
例えにくい笑笑
ちょっとまた食べてみたいのよね
食後にドリンクメニューで気になっていた
ケニアのパワフルドリンク
#ウジー を注文してみるも
売り切れてました♀️
アフリカの伝統を重んじて
その日食べる物はその日の内に
食べ切れる量しか仕入れず作らず
作り置きもしないんだって
店主が元アスリートで
オリンピックにも参加した事があり
その時にエナジードリンクとして
“ウジー”が好評だったという話もしてくれて
余計に気になった笑笑
別の団体様の要望で
アフリカの伝統的なダンスも踊ってくれたり
アットホームで良いお店でした
今度はちゃんと予約して行きましゅー