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グレープフルーツジュース
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「歩留50%のハツ刺し ごま油塩」(税込790円)
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「明太の出汁巻きたまご あおさ海苔クリーム」(税込720円)
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「厚切り牛タン」(税込1800円)
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牛タンにはかぼすこしょう、ネギ塩、レモン汁がついてくる
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「豚ばらレタス巻き すき焼き風」(税込690円)
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「牛タンと牛スジの黒シチュー 焼きポテト添え」(税込900円)
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「クリスピー餃子(2人前)」(税込450円)
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「こだわり麦飯 茶碗」(税込250円)に「全部のせ」(税込450円)
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新橋駅から徒歩3分ほどの路地裏にひっそり佇む建物の2階にある居酒屋さん。
普段あまり居酒屋に行かないため、今回は居酒屋勤務経験あり、普段も居酒屋をよく利用する同伴者と2人で来店。
19時で予約していたが、5分前くらいに来店するも入り口には2〜3組待ちがあり、19時になっても数分入り口で待った。
席数はそこまで多くなく、靴を脱いで上がるテーブルと席と、カウンター席があり、今回はカウンター席に通された。
注文は目の前のQRコードからするとのこと。
しかし、UQモバイルやauの回線でもQRコード及びSNSなどの読み込みがかなり遅い。
現在UQモバイルを使用している私はQRコードを読み込めたが、au回線の同伴者はなかなか読み込めなかった。
席に案内された際、餃子は注文してから皮を包んで焼くため、牛タンも低温調理のため時間がかかるとの説明を受けた。
最初に提供されたのは「歩留50%のハツ刺し ごま油塩」(税込790円)。
これがかなり美味しい。
内臓系特有の臭みがなくて、かなり柔らかい。
ゴマだれ塩が合う。
同伴者はハツが苦手だけどこれは美味しいって言っていた。
次は「明太の出汁巻きたまご あおさ海苔クリーム」(税込720円)。
だし巻きたまごはふわふわで出汁が効いていてかなり美味しい。
あおさ海苔も最初何か分からなかったけどそれくらい変に主張が強くなく、出汁巻きたまごと合っていた。
ここまでは注文後数分おきに提供され、出汁巻きたまごの25分後に提供されたのが店名にもなっている「厚切り牛タン」(税込1800円)。
ここの牛タンはプリップリで柔らかくてかなり美味しい。
牛タンにはかぼすこしょう、ネギ塩、レモン汁がついてくる。
全部合うが、特にカボスこしょうがなかなか良かった。同伴者もそれが気に入った模様。
お皿に乗っている味噌も甘めな風味で牛タンに合うが、ピリ辛なのでつけ過ぎ注意。
牛タンの10分後くらいに提供されたのは「豚ばらレタス巻き すき焼き風」(税込690円)。
レタスはシャキシャキしていながらも、しっとりジューシー。味付けも濃すぎず美味しい。
その数分後に提供されたのが「牛タンと牛スジの黒シチュー 焼きポテト添え」(税込900円)。
牛タンはかなり柔らかくてほろほろ。
肉の繊維が噛みきれないとかない。
シチューの味付けは濃過ぎない。
ただしちょっと物足りない人もいるかも。
その10分後、ようやく提供されたのが「クリスピー餃子(2人前)」(税込450円)。
こちらはその名の通りクリスピー。
熱々でカリカリ。
1個は小さめだけど、14個もあるので2人とも満足。
カウンター席だったので、厨房の奥の方でひたすらタネを皮で包んで焼いているところを見れた。
餃子の20分後、〆は「こだわり麦飯 茶碗」(税込250円)に「全部のせ」(税込450円)。
味玉にしっかり味がついてる。
柔らかめかと思ったら半熟でスプーンでほぐす。
とろろはネバネバで美味しい。
全部かなり美味しかったが、個人的には特にハツ刺し、出汁巻きたまご、牛タンが印象に残った。
同伴者は牛タンはもちろん美味しかったが、ハツ刺しと豚ばらレタス巻きが期待以上に美味しかったと言っていた。