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掲載保留麺に光を 離れ福島（ＪＲ西日本）、福島（阪神）、新福島/ラーメン
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夜の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
福島で１番美味しいと思いました◎
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2022/10/17 更新
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2022年10月16日オープン。オープン2日目の夜に仕事帰りでお邪魔してきました◎
18時のオープンとほぼ同時に到着し、3人目で入店。
店内はカウンターが２つ、テーブル席は無さそうです。
入り口で食券を購入。
オーダーは「山椒と貝の光」（塩／山椒・貝・鴨出汁）980円。
周りを見てみると、「中華蕎麦の光」（醤油／軍鶏・鴨・丸鶏出汁）が多かったかな。
ちなみに麺のメニューは後２つで、
「割烹中華蕎麦の光」（醤油／削り節・軍鶏・鴨・丸鶏出汁）と「咖喱の光」（カレー／削り節）です。
しばし待って着丼。
「うーん、綺麗◎」
トッピングは豚＆鶏の2種類のチャーシュー、太いメンマ、茹で小松菜。スープにはネギと焦がしネギ油、山椒の実、柚子が乗ってます。
まずはスープ。
レンゲですくう場所によって味が違います。程よく山椒の風味の効いた海鮮系出汁の塩味。焦がしネギ油の辺りは香ばしさがプラスされます。
優しい味での調和では無く、
塩味はキリっと、山椒は風味強く、貝出汁のしっかりした旨味、ネギの香ばしさ、それぞれが強い味なのにガッチリスクラムを組んでガツンときます◎
麺は中太のストレート麺。コシが少なく、主張しない感じ。味の存在感は少ないかな。。。せっかくだから、麺に関しては、もぅ少し頑張って欲しいかも。
スープもほぼ完飲の勢いで完食しました。
他のお味も食べてみたいなーと再訪間違いなしです。
ご馳走さまでした。