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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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【おまかせコース 13,200円】
◽️前菜盛り合わせ10種
・トマト杏露酒漬け
・蒸し鶏生姜ソース
・ヨダレ牛
・エリンギ夏草花
・甘エビ紹興酒漬け
・マグロとピーマン
・クラゲ葱醤油和え
・生落花生煮込み
・茶碗蒸し清湯あん
・蒸しアワビ
小皿もとても美しくて、一品一品がとても丁寧で美味しいです
食べるのが勿体無く感じる、美しさでした
◽️松茸のスープ
優しい味の青湯スープに、松茸の良い香りが〜
大きな松茸も、美味しくいただきました！
◽️秋刀魚 葱の翡翠ソース
軽く燻製された秋刀魚と、赤酢で仕上げた茄子
綺麗な葱ソースとよく合いますね。
◽️晴レ式 北京ダック
鴨もも肉をカリッと揚げて、いただくスタイル
色合いも美しく、絶品でした
◽️点心師が皮から作る点心
中国の国家資格の【点心師】が、作るポルチーニ茸の小籠包
大きくて、ポルチーニ茸の香りも良いです。
◽️秋刀魚 シャインマスカット
表面カリッと揚げてある太刀魚と、ジューシーで甘いマスカット。
初めてのお味で、斬新で感動でした
◽️野菜 塩ニンニク炒め
シャキシャキの台湾豆苗を、シンプルな味付けで素材が楽しめる一品
◽️金華豚の酢豚 ヴィンコット
煮てから揚げてあるお肉は、とても柔らかく食感も楽しめます
ヴィンコット使用のタレが、甘酸っぱくて心地良い酢豚でした。
◽️〆の麺
澄んだ色の鶏肉ベースのスープに、食感のいい半田麺
優しい〆の麺、嬉しいですよね
◽️晴レの麻婆豆腐
土鍋で提供される麻婆豆腐は、シェフ渾身の一品
金華豚を粗切りにしているのも、美味しさの秘訣。
パンチとかはなく、素材の味と香味食材が楽しめる麻婆豆腐。
土鍋で炊いた、ツヤツヤなご飯と共に
◽️いちじくの杏仁豆腐 ヨーグルトのエスプーマ
あっさりしていて最後のデザートに、ピッタリでした
◽️金宣茶
高級な台湾茶がいただけて、終始ハッピーでした
ミルクのような風味のお茶は、台湾から仕入れているそうです。
【ワインペアリング 5種 6,600円】
◽️ジャマール シャンパーニュ カルト ブランシュブリュット
◽️メタモルフォーズ 2021レ・グラニヨット
◽️サンティネル2021
◽️グリューナー・ヴェルトリーナーグラフェネグ カンプター
ル
◽️ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2019 リドルフイ
ワインはお料理に合わせて、ペアリングしていただきました
どれも高級な物で、詳しくは分からない私でも余韻を楽しめました。
スパークリング、ロゼ、オレンジワイン、白、赤とランナップ豊富でいただけたのも満足度高いですよね
旬の食材をふんだんに使用した、お上品で丁寧な中華コース
選べるメイン、〆はブリフィックスで好きな物を全部いただけるのも素敵ですね
全部いただいた私は、お腹いっぱいになりました！
台湾や西洋食器と器にもこだわっていて、何もかもが感動でした
個室空間でいただく、隠れ家のような場所にある晴レの場所。
大切な方と、一緒に行きたいお店です♪