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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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予約してやっといけたあの有名なミシェラン掲載のラーメン店
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2025/04/15 更新
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【店】
1週間前くらいにテーブルチェックにて予約。かなり朝早くに行かないと当日は席の確保は難しいですね。
大森海岸駅から8分ほど歩いた先に位置。春の木々が並ぶ道を進み気分揚々と到着。
カウンター8席で、木のおぼんに統一感のある食器たち。落ち着いたチルいBGMでお出迎え。
食券を現金にて購入。
【接客】
順番になると名前を呼ばれる。
ラーメン店とは思えない優しく柔らかな接客。(全ラーメン店に失礼)
愛想が良い。
接客も評価対象なんだろうなぁ…！
【醤油ラーメン】
1300円。上トッピング250円。
届いた瞬間から、チャーシューの燻製のいい香り…！！
そしてスープ、なんだこの濃厚さと甘みと旨みと…スープだけでくる価値あり。飲み干せるこれ。
玉子。なんだこの真っ赤っかな黄身は！
チャーシュー。美味いのはもちろんのこと、食べた後の鼻から抜ける香りが最高すぎる。こんな強い主張と謙虚さを持ち合わせてていいのか！香りでここまで楽しめるラーメンは初めて。
一見変わったトッピングのワンタン。プリップリで醤油とよく合う！
メインとなる麺はツルッツル。程よい柔らかさで、ラーメンの、店全体の方向性を決定づけ統一感を持たせる素敵な、もはや作品。
こんな醤油ラーメン食べたら、他のラーメンとどうしても比較してしまうし、他の種類のラーメンも食べたくなるだろ…
ついハードルを上げて来店してしまう称号をもつ麦苗は、そのハードルを大きく超えてくれました。
テーブルチェックで390円の手数料。そもそもラーメンとしては安くはない値段設定だが、リピートの価値あり。