Ryo71425さんが投稿した鮨 起承転結 博多(福岡/博多)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

Ryoのレストランガイド

メッセージを送る

この口コミは、Ryo71425さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

鮨 起承転結 博多博多、櫛田神社前、祇園/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.4

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.4
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.2
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

本格的な江戸前熟成鮨が楽しめるコース

福岡市博多区にある「鮨 起承転結 博多」さんに訪問しました。

2025年10月にオープンしたお店で江戸前の本格熟成鮨を堪能することができます!
完全予約制で18:00と20:30の2部制で一斉スタート。

店内はカウンター10席で落ち着いた雰囲気の中でゆっくりとお鮨を楽しめます!

今回は「特選おまかせコース」(全20品)

【先附け】
風呂吹き大根 ゆず風味の白味噌仕立て
【お造り】
ヒラメ 柑橘黒酢醤油
寒鰤の瞬間燻製
・下仁田葱のすり流し
【握り】
白身 イサキ
鮪 赤身 長崎産
中トロ 長崎産
中トロ炙り 長崎産
【握り】
烏賊
【寿司】

【焼物】
みらいサーモンの西京焼き
【蒸物】
フォアグラの茶碗蒸し
【握り】
鯖 糸島産
煮鮑
馬糞雲丹 北海道産
・ズワイガニカニのカニ味噌リゾット
【寿司】
車海老 アメリソース
煮穴子
・玉 チーズとはちみつがけ
【止椀】なめこの赤出汁
【甘味】あまおう苺

寒鰤の瞬間燻製は蓋を開けると煙が出てくるパフォーマンスがあり食べる前から楽しむことができました!
寒鰤は燻製のスモーキーな香りあって美味しかったです!

握りは大将が目の前で一つ一つ丁寧に握る所を見て楽しめてどの握りも絶品でした!

鮪は赤身、中トロ、中トロ炙りの3種類が楽しめてどれも絶品でした!
馬糞雲丹は濃厚、車海老はプリっとした食感、煮穴子はふわふわとしていてとても美味しかったです!

これだけ沢山の握りなどを堪能できて10,890円(税込)
はかなりコスパが良いです!
こんなに美味しい握りや一品料理を沢山食べることができて贅沢な時間を過ごせて大満足でした!

ご馳走様でした!

2026/01/29 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ