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昼の点数：3.8
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.6
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.5 ］
南房総の隠れた名店
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2026/01/01 更新
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千葉県は美浜寿し。
南房総の海の近くで房総フラワーライン沿いにあります。
外房線からも距離が離れていますし、そもそも内房線の走行本数が少ない。ハッキリ言いまして車が無ければアクセスは悪い。
何回か改装工事を経て、今の店舗レイアウトになりました。
素朴ながら清潔感に満ちた空間です。
鮨くにみつさん同様、私の行きつけのお寿司屋さんになっています。
◆おまかせ握り
スミマセン。おまかせ握り、と書きましたけどオーダーしてないです(笑)。
メニューはありますけど、美浜寿しさんでオーダーをした記憶は殆ど無い。
正真正銘のおまかせメニューです(笑)。
オーダーをする際も、多少の融通は効くと思いますが、基本的にその日その日で良いものを提供する、というスタンスなので、メニューは流動的かなと。
店主の松崎博さんは、とても気さくでユニークな方。
南房総の地魚、旬の海鮮食材をハイクオリティで供してくださいます。
◇インドマグロ、ボタンエビに烏賊、雲丹、イクラ、鯵。金目鯛に穴子。
伊勢エビの握りも別皿で出てきました。
他は・・スミマセン。聞いてなかった。
2皿に別れて供されて、合計17貫でした。
寿司ネタを熟成させたり、調理方法を工夫したり、あまり目立たないですけど食べてみれば美浜さんの実力を伺い知ることができます。
美浜さんのアナゴは飲めるアナゴ。
噛みたくても噛めない。スルスルッと喉に流れ込んでしまいます。
◇鮟鱇の煮肝
所謂、鮟肝でしてねっとりとした食感を楽しみます。味付けは控えめにして鮟肝の旨味を存分に引き出します。
◇伊勢エビの味噌汁
伊勢エビの味噌汁は絶品でした。エビの旨味エキスと風味が味噌汁と融合していました。
ご馳走さまでした。