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ラヴニュー三宮（神戸市営）、県庁前、神戸三宮（阪急）/チョコレート、ケーキ、マカロン
チョコレートケーキの美味しさを堪能出来るお店。
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Mode モード
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Mont Blanc モンブラン
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化粧箱の内側
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化粧箱
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袋
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ショーケース
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店舗外観
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2022/10/04 更新
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阪急 各線 神戸三宮駅 から徒歩11分。
駅の西側にあるトアロードを北に進み、山手幹線を越えた先にあるパティスリー兼ショコラトリーです。
食べログ スイーツ 百名店 2017。
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018～2020選出店。
オーナーシェフを務める平井氏は、「ワールド チョコレート マスターズ 2009」での優勝を筆頭に、数々の賞を受けられている実力派。
木を基調とした落ち着いた雰囲気の店内に入ると、沢山のスタッフの方に迎えられます。
ショーケースに並べられたケーキは、どれも見た目の美しさと繊細さを感じさせるものばかり。
どれを買うかは非常に迷いましたが、看板商品のMode・季節限定のMont Blancをチョイスしました。
♦Mode モード
「ワールド チョコレート マスターズ 2009」の優勝作品。
断面の縦に並んだ層が印象的なチョコレートケーキ。
ヘーゼルナッツ・アプリコットとチョコレートのハーモニーが素晴らしかったです。
チョコレートのケーキですが、重さを感じさせない絶妙なバランス感覚でした。
♦Mont Blanc モンブラン
高く巻かれた外観の美しさに、栗の甘味・渋み・香り全てを活かしたケーキ。
仏産のマロンのクレームと和栗の甘露煮、そこに合わさるラム酒の風味。
底に敷かれたメレンゲは、サクサクと食感の変化を与えてくれて、最後の一口まで美味しかったです。
今まで食べた事のあるチョコレートケーキが霞むほど、強烈なインパクトを受けました。
この為だけに、わざわざ神戸に来る価値があるんじゃないでしょうか。
神戸・三宮近辺に来られる方は、是非とも訪れてみてもらいたいですね。