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完熟いちごショート
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ピスタチオシブスト
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芦屋ひなプリン
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和三盆リングサブレ
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和三盆ボーロ
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完熟いちごショート（側面）
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ピスタチオシブスト（側面）
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芦屋ひなプリン（上から）
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和三盆リングサブレ（上から）
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和三盆ボーロ（内側）
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和三盆ボーロ（外装）
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化粧箱
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化粧箱の内側
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ギフトボックス（外装）
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ギフトボックス
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ギフトボックス内側
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箱の裏には"ひとつひとつ心をこめて・・・"と。
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紙袋（ケーキ）
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紙袋（焼き菓子）
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店内
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ショーケース（生菓子）
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ショーケース（焼き菓子）
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商品棚（焼き菓子詰め合わせ）
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店舗外観
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
阪神 本線 芦屋駅 から徒歩1分。
鳴尾御影線沿い 芦屋警察署前 の交差点から少し東にある洋菓子店です。
食べログ スイーツ 百名店 2017。
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018・2019・2020・2022 選出店。
オーナーシェフを務めるのは伊藤 福子氏。
ジャパンケーキショー連合会会長賞を、2006年に受賞した実力派パティシエールとして知られていて、「本物のおいしさ」を大切にして手間を惜しまず、一工程ずつ、素材と、生地と、手で会話をしながら創り出される洋菓子は、独自の感性が詰まった世界でたった一つの味わいを生み出しています。
♦︎ピスタチオシブスト
タルトを土台にグリオットチェリーのコンポート、ピスタチオのシブストが。
タルトはさっくさくで解けるような食感で、口当たりが非常に滑らかでした。
タルト、やや洋酒感があるチェリーのコンポート、ピスタチオが濃厚に感じられるシブストとのマリアージュが素晴らしく、今まで食べたピスタチオ系のケーキで一番美味しかったです。
また、どこを食べても全てがバランス良く口に入りますし、底面をホワイトチョコで固定し食べやすさも考えられている丁寧さを感じる作りも良かったです。
♦︎完熟いちごショート
スポンジ生地・カスタードクリーム・生クリーム・いちごで構成されたショートケーキ。
しっとりしたスポンジ生地に、薄くサンドされた甘みのあるカスタードクリーム。
生クリームは逆に甘さ控えめで、ふんわりと軽く口溶けが良いです。
いちごは完熟で甘さたっぷり。
ほんのり感じるいちごの酸味で全体が引き締まっていて、こちらもとても美味しかったです。
♦︎芦屋ひなプリン
ジャージー牛乳と平飼い有精卵を使用。
コクと旨みのある卵に、濃厚なジャージー牛乳を合わせたプリンは、とても口溶けが良く生クリームに近い感じでした。
カラメルソースは、苦味は強くないがしっかり主張がありプリンとの相性は抜群でした。
♦︎和三盆リングサブレ
ジャパンケーキショーにて、連合会会長賞に輝いた人気No.1商品。
和三盆の優しい甘さ、マカダミアナッツの香ばしさ、サブレとは思えない崩れるような食感が合わさって、独特な仕上がりに。
ふわふわと軽く口溶けの良さが一番印象的で、いくらでも食べられそうな圧倒的な美味しさでした。
♦︎和三盆ボーロ
リングサブレのくり抜いた真ん中部分。
味わいはそのままに、一口サイズの食べやすさが良かったです。
生菓子・焼き菓子どちらも甲乙つけがたいほど美味しかったです。
子育て中との事で、生菓子は木・金・土曜の週3日だけの販売だそうですが、時間を作ってでも買いに行く価値のある逸品かと思いました。
まだまだ色々な洋菓子が並べられていたので、他の種類も食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。