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モンブラン
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マイ レディ＆ミロワール・ショコラ
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ミロワール・ショコラ（アップ）
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マイ レディ（アップ）
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モンブランとアイスコーヒー
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モンブラン（カット）
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ミロワール・ショコラ（カット）
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マイ レディ（アップ）
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店内
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店舗の奥にはサッカーチームのロゴが入ったマフラー的なものが、沢山飾られていました。
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ショーケース（生菓子）
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ショーケース（ショコラ）
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商品棚（焼き菓子）
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店舗外観
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JR 東海道本線 野洲駅 から車で5分。
県道2号線沿い 八代東 の交差点の東側にある洋菓子屋さんです。
食べログ スイーツ 百名店 2017。
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018～2023 選出店。
2004年9月に創業。
三重県の洋菓子店「シラセ」に生まれた"渡邊 雄二"氏が、妻の地元で独立・開業したお店です。
2013年には大阪市内にも2号店を出店されています。
店名は、渡邊のWのフランス語読み【ドゥブルベ】と、フランス映画「愛と哀しみのボレロ」やバレエ作品「ボレロ」を合わせて、W.Bolero（ドゥブルベ・ボレロ）と名付けられました。
開業当初の目標は「大人のためのスイーツを作る」こと。
2004年はまだ"スイーツ"という言葉すら広まっていない時代。
そんな折に滋賀県守山市という、世の中の流れに疎い小さな地方都市では、本物の"洋菓子"は中々受け入れられませんでした。
転機は2007年。
テレビで"アイアシェッケ"が紹介されたことにより、人気が爆発しました。
また2014年には、フランスのショコラ愛好家団体「C.C.C」にて金賞を初受賞。
その後も受賞を続け、「サロンドショコラ2020」では、世界のショコラティエ100名に選ばれるなど、ショコラティエとしても高い評価を受けられています。
そんなシェフが作る"洋菓子"は、今では広く受け入れられて、県外からも多数の来客がある人気店になられています。
♦モンブラン 594円/税込（店内飲食時）
メレンゲの上に生クリームを乗せ、マロングラッセで包み込んでいます。
外観が"モンブラン"と聞いて思い浮かべるものではなく、ドーム状のつるんとした球体なのが珍しいですね。
口に入れると、メレンゲのサクサク食感と生クリームのコクと甘みが広がります。
その後に優しい栗の風味が残るような感じで、栗の主張が少なめながらも美味しかったです。
♦マイ レディ 616円/税込（店内飲食時）
ムースショコラ・ブランの中に、苺と洋なしのムースとイチジクとフランポワーズのコンフィチュールを。
ムースは硬めに仕上げられていて、フラワーフレーバーティの香りがいいですね。
コンフィチュールからは酸味がしっかりと感じられて、後口をさっぱりとさせます。
夢中で食べ進めてしまうほど、香り・甘味・酸味のバランスが素晴らしい一品でした。
♦ミロワール・ショコラ 682円/税込（店内飲食時）
ダークチョコのムースの中にフランポワーズのコンフィチュールを。
チョコのカカオ感と苦み、フランポワーズの甘酸っぱさの相性が抜群で、とても美味しかったです。
今までいただいたケーキと比べても、上品で特別な美味しさがありました。
見た目は美しく、甘さも控えめで食べやすく、正に「大人のためのスイーツ」ですね。
今回いただかなかったアイアシェッケも気になるので、次はアクセスしやすい大阪本町店に伺ってみようと思います。
ごちそうさまでした。