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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
【大阪・淀川区】ファンからの熱烈なラブコールで閉店の危機を乗り越えた名店。
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桐玉
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桐玉（麺リフト）
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卓上調味料
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テーブル席
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券売機
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暖簾
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盾とカップ麺
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店舗外観
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2024/09/23 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
阪急 各線 十三駅 から徒歩2分。
府道41号線 十三 の交差点の東隣にある交差点を北に進んだ先にあるラーメン屋さんです。
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022・2023 選出店。
2014年12月に大阪・福島の「ラーメン人生JET」出身の 桐谷氏 が創業。
その2号店として2017年3月にオープンされました。
「桐麺」は大阪府内に3店舗を構え、高い人気を誇っていましたが、桐谷氏 の転居に合わせて2023年7月に全店舗を閉鎖することに。
そんな中、ファンから「どうにか本店だけでも残してもらえないか」との声が上がり、それに応える形でこちらの店舗だけは残すことになったほど、多くの人に愛される名店です。
今でもその人気は衰えず、常に行列が出来るお店として営業を続けられています。
また、行列店ならではですが、
・並ぶ前にお店の方から番号札を受け取り券売機で食券を購入する。
・最後尾に並ぶ人は目印を受け取り、新しく列に加わる人がいれば渡していく。
と簡単なルールもありました。
しかし行列に並んでいる間でも、日傘の貸し出しやお冷の提供などの心配りがありました。
また、スタッフの方が何度も店舗の外に出てきて確認をされていて、初めて来店する際でもしっかりと対応して下さります。
♦桐玉 1,000円
綺麗に揃えられた麺の上にオレンジ色の黄身が乗っています。
麺の下に忍ばせた塩ダレは、魚介や鶏などの出汁を合わせた自家製で、塩っ気・出汁感ともに強くパンチのある味に。
麺は、平打ちに近い感じで太めなタイプでもちもちとした弾力があります。
全粒粉も混ぜてあるので小麦の香りもありますが、なんと言っても最大の特徴は喉越しの良さ。
独特な滑りの良さは、ツルツルというよりもヌルっという表現が近いイメージ。
そのまま飲み込んでしまいそうになるほどで、他で食べてきたラーメン・つけ麺とは一線を画すレベルでした。
個人的には黄身は見た目以外に必要性を感じませんでしたが、麺と塩ダレの組み合わせが最高に旨い一杯でした。
伺った際は7人ほどが待たれていて20分程の待ち時間でしたが、並んででもまた食べに来たいと思えるほど美味しかったです。
今回初めていただきましたが、多くのファンに惜しまれる理由がよく分かりました。
これからも何度もリピートしたいお店のひとつですね。
ごちそうさまでした。