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ピエール・タンタシオン
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ガトー・シャンティー
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トール・ショコラ・アリバ
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フレーズ（ジェラート）
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化粧箱の内側
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化粧箱
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店内
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ショーケース（ケーキ）
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ショーケース（パン）
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商品棚（焼き菓子・コンフィチュール）
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ショーケース（ジェラート）
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店舗外観
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大阪メトロ 谷町線 中崎町駅 から徒歩4分。
扇町公園北通 沿いにある洋菓子屋さんです。
食べログ スイーツ 百名店 2017。
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018～2020・2022・2023選出店。
2009年に大阪・北区神山町にて創業。
2012年に現在の場所へ移転オープンされています。
岐阜・大阪・名古屋・東京と多くのお店で経験を積まれてきた 服部 勧央 氏 が独立・開業されたお店。
フランス料理への憧れから飲食業界へ入られた同氏は、ピエール・エルメ 氏 の"エクレア"や著書との出会いから、フランス菓子へ徐々にのめり込んでいきお店を開くまでに。
店名のラヴィルリエ（Ravi,e reler）とは、ラヴィ（ravi=喜び・幸せ）とルリエ（relier=つなぐ）のふたつの言葉を合わせた造語。
その名の通りに『幸せと喜びをつなぐ』をコンセプトとしたパティスリーとして営業されています。
お菓子作りのベースにあるのは、フランスの製菓技術。
そこへオリジナリティを加えた、創造性が高く見た目も美しいケーキは、見て楽しい食べて幸せなケーキは多くのファンを獲得しています。
♦ピエール・タンタシオン 799円
シシリー産ピスタチオを使った濃厚なクリームに、グリオットチェリーをあわせたケーキ。
まるで葉っぱのような外観は、圧倒的なインパクトがあり一瞬で見た人の心を奪います。
ピスタチオチョコのコーティングの中には、ピスタチオムースとグリオットチェリーのジュレが。
チョコ・ムースはピスタチオの濃厚な風味を楽しめますが、少し甘さ強いです。
そこにチェリーのジュレの酸味を合わせることで、甘さを中和し後口がさっぱりとした味わいに。
甘さがしっかりありますが食べやすい仕上がりになっていました。
♦ガトー・シャンティー 799円
スポンジ生地と生クリームの上にメレンゲ・ラズベリー・洋梨が乗ったケーキ。
スポンジ生地はとても軽く、口に入れるとしゅわしゅわと溶けていきます。
生クリームは甘みがあってミルクのコクがとても強く濃厚な味わい。
クリームはやや甘さが強いですが、洋梨や酸味のあるラズベリーと合わせることでバランスがとれ、美味しかったです。
♦トール・ショコラ・アリバ 694円
カカオの味をストレートに表現するために、チョコレート以外の油脂を極限まで減らしショコラらしさを追求したケーキ。
生チョコの滑らかな口触りのショコラは、酸味のきいたカカオを楽しめるますが、とてもビターで完全に大人向け。
スポンジはふわふわ、ムースは口溶けがよく、洋酒をきかせ後口がさっぱりした味わいはとても美味しかったです。
ビター感が強いため、好みは分かれるかとは思いますが、私的にはとても気に入りました。
♦フレーズ（ジェラート） 464円
いちごの甘みを堪能できるジェラート。
いちごジャムを思わせるほど甘みが強く、もう少し酸味があると個人的には嬉しいかなと。
全体的なレベルの高さを感じる素晴らしいパティスリーでした。
また接客の丁寧さも素晴らしく、お店の雰囲気もいうことなし。
出来ることなら自宅の近くに欲しい名店のひとつですね。
また機会を作って伺いたいなと思います。
ごちそうさまでした。