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やっぱりバインミー
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2020/02/29 更新
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ベトナムホーチミンにある惣菜店です。
店舗を新規登録させていただいたのですが、「惣菜店」のジャンルがなかったので「パン、サンドウィッチ」にさせていただきました。が、地元民に愛される老舗の惣菜店ですね。
バインミーというのは、フランス統治時代に広まったバゲットから誕生したベトナム風バゲットサンドです。今となってはとても有名になっていますが、昔どなたかの著書で読んだものには「バインミー」ではなく「カスクルート」となっていました。
あれ以来、ぜひともベトナムで食べてみたいと思っていたら、なんだか日本でも「バインミー」という名前でパン屋にも並び始め、なんだかとても有名になったので驚きというか、嬉しいというか。
そしてせっかくベトナムに行ったのでバインミーを食べようとこちらに訪店。
私が購入したのはローストポークのバインミーです。
ちなみにこれは、薄くレバーペーストが塗ってあるバゲットにローストポークときゅうりになますを挟み、ニョクマムがパラリと振りかけてあります。
これが本当に美味しい！！
こちらへは現地で知り合った地元の方がバイクで連れて行ってくれました。バインミーを購入してその方の知人のコーヒー豆店の奥、従業員が休憩できるように置いてある簡易椅子とテーブルで食べさせていただきました。
そのお店の方が氷入りのアイスコーヒーを出してくださったのですが、丁重にお断り…。
やはり氷は気をつけないといけないので、本当に申し訳なかったのですが、それでも相手の方は「あぁ、そーね」という感じでうなづきお茶をだしてくれたので、お茶とバインミー。
とても美味しく楽しい旅の始まりでした。
どちらもどうもありがとう。╰(*´︶`*)╯