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2024/09訪問
1回
軽井沢モダンスパニッシュ スペイン・マドリード市民に愛されてきた「ホセ・ルイス」軽井沢にオープン。 信州×スパニッシュ 食べログ2024 スパニッシュってノーマークだったけど パエリアにハマりそう 海老だけの出汁で作ったシンプルなパエリアに感動✨ 9000円のコース頂きましたよ ◯Coca コカ 生ハムのおせんべいなんだってさ コカ初めましてでした ◯Assorted 3 kinds of pinchos ピンチョス3種盛り合わせ 一口サイズの前菜でしたけども 正直ここだけ他の料理より感動薄かったな ◯Gaspacho ガスパチョ トマトの新鮮さが最高 酸味のバランスも黄金比で長野野菜の良いところでてた ◯Fresh cheese , amela tomato and Jamon serrano , Salted lemon salad フレッシュチーズ、アメーラトマトとハモンセラーノの塩レモンサラダ これは一瞬で消えるサラダ 素材が美味しいからいい意味で薄味のフレッシュチーズの塩味が引き立つの ドレッシングも塩レモンのシンプルなんだけどまぢで野菜の味が濃いから十分 ◯Spanish octopus mushroom and vegetables ajillo スペイン産タコ、茸と野菜のアヒージョ 具のボリュームが凄いのよ 食べても食べても沸いてくるくらい満足できる 使ってるオイルが軽いから量が多くてもペロリ ◯Truffle souffle tortilla トリュフのスフレトルティージャ スフレもスフレでぷりんぷりん でも時間っても萎まないからゆっくり楽しめて嬉しかった トリュフと卵の甘みのバランスもタイプ優しいお味 ◯Roasted Japanese beef ,red wine sauce with vegetables from Nagano 国産牛のロースト 赤ワインソース 信州産野菜添え この日はエチボ部位、部位は日によって違うみたい 赤ワインソースのクラシカルさが久しぶりに包まれたよ スペイン感はないけど美味い ◯Tradition seafood paella 伝統魚介のパエリア これやばいね、語彙力なくなるやつ 冒頭にも書いたけどエビの出汁が最後まで鼻に通って うまぁちゅん✨ これはおかわりしたかった‼️ Basque style cheese cake バスク風チーズケーキ 最後のデザートとカフェは暖炉エリアに 移動してからいただけるの 癒ししかない最高の空間 もちろんチーズケーキは甘過ぎなくて アイスクリームとの相性も抜群 軽井沢初めて行ったんだけど ここは絶対行こうと思ってたから 行けて良かった 視覚的にも胃袋も満たされました
2024/09訪問
1回
朝食バイキングで頂きました 思ったより品数が多くて美味しかった 宿泊予約の時に別途自分で手配しなきゃいけないのはめんどくさいけども、味やサービスは良かった 群馬ならではの生の幸を頂けて満足 とにかく野菜が美味しいから凝ったものじゃなくて素材の味を楽しめるので個人的に好き 特別感とか、ここでしか食べられない何かを求める人は違うかもしれないですが
2024/09訪問
1回
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軽井沢旅行でぶらぶらしていてたまたま見つけました お昼を食べようと思って入ったらまさかの名店！ 先にオーダーとお会計するスタイル 五目蕎麦ととろろ蕎麦をオーダー 蕎麦の香りに負けないくらい野菜が美味しくてたまりませんでした 出汁はほんのり優しいお味 そしてデザートに宇治抹茶かき氷 かき氷を食べるのは何年振り？というほどでしたが お水が美味しいのでそれはそれはふわふわの氷が美味しかった キーンとならないのも良いですね