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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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黄金鶏油が香る至高の一杯。西千葉の名店を受け継ぐラーメン 野良裏家
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2025/10/16 更新
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蘇我駅から徒歩3分ほど。
西千葉の裏武蔵家の兄弟店として最近オープンして、開店前から大行列ができる人気店です。
シックな外観に控えめな暖簾、店内はカウンター中心ながら清潔感があり、店主の朗らかな声が迎えてくれる。常連も多く、地元に根付いた雰囲気が心地良いです。
この日は野良裏家Bにまぶしご飯を注文。
まずはスープをひと口。
黄金色に輝く鶏油の香りがふわっと広がり、コクのある醤油豚骨スープが舌に乗ります。
トロリとした粘度ながら、くどさは一切なく、旨味とキレの両立が見事！
まさに飲ませるスープでレンゲが止まりません。
麺は酒井製麺の中太ストレート！
硬めの茹で加減で、噛むたびに小麦の香りと弾力が感じられます。
トッピングは肩ロースチャーシュー、ほうれん草、青混ぜ海苔などが彩りを添え、ビジュアルも美しい！
特に海苔の風味は香ばしく、スープとの相性は抜群でした！
サイドの半玉まぶしご飯も絶品すぎました。
薫香漂うチャーシューの端切れと真っ赤な卵黄が織りなす濃厚な旨味に、ご飯が止まらなかったです！
スープを少し注げば、贅沢な“ラーメン茶漬け”に早変わりします。
店主いわく、気まぐれで“汁なし”が提供される日もあるそうで、常連たちの間ではそれを狙って通う人も多いとか。
どの要素をとっても計算され尽くした完成度で、丁寧な一杯に対する情熱が伝わってきます。
千葉市内で本気の醤油豚骨を味わうなら、ここか裏武蔵家のどちらかでしょう。
黄金鶏油がきらめくスープの香りを是非一度体験して観てください。