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本場そのままの古早味蛋糕！
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2021/06/18 更新
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台湾の淡水の古早味蛋糕（gǔ zǎo wèi dàn gāo)のお店が日本に上陸したと知り、その目的だけで押上まで来てしまいました…
日本では台湾カステラという愛称で親しまれています！
古早味蛋糕は台湾ではかなり浸透していて、私は4年前に台北から離れたところにある淡水や台湾の原宿と言われる西门町のお店で古早味蛋糕を食べました。
古早味蛋糕はお店があるとその匂いにつられて購買意欲を刺激されてしまいます…焼き芋現象ですね笑
ガラス越しに、フワッフワの大きな生地をお店の人がカットしている様子を楽しむことができます。
淡水の"グランドカステラ"さんの店舗では購入した事がありませんでしたが、他のお店で食べた古早味蛋糕と変わらず、本場そのままの美味しさでした…
味はプレーン、チーズ、ハーフアンドハーフ。
現地では500円くらいだったような気がしましたが、
日本なので1000円前後でも妥当でしょう。
私はその場で食べるようにチーズ、そして初めて古早味蛋糕を食べる家族用にはプレーンを。
現地では定番のプレーン、チーズのほかに、
変わり種でチョコレートや芋泥(タロイモのペースト入り)、肉松(肉でんぶ。甘い。)などもあります。
その場でちぎって食べる古早味蛋糕は圧巻でした…
ふるっふるの生地はしっとりとしていて、口に入れると素朴なたまごの美味しさが口一杯に広がります。
甘さは控えめと書いている方が多いですが、これは現地仕様なためです。
本場を忠実に再現していてとても素晴らしいと感じました…！
家に持って帰り次の日の朝
家族とプレーンを頂いたのですが、
購入してから時間を置く場合は箱に入っている蘊蓄通り電子レンジで温めると、焼き立ての美味しさを楽しめておすすめです。
そのままでも美味しいですが、初めて古早味蛋糕を頂く場合、電子レンジはマストです。
しかし、Instagramでは台湾カステラという名前から日本のカステラのような甘いものを想像し、甘さが足りないと言っている声を散見しました。
このような甘さを増やしたいという安直な声のせいで本来の素朴な美味しさが失われ、
味が日本仕様に変えられてしまう可能性もあるので
台湾を懐かしんでいる方は今のうちに購入が吉です！！！