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移転カラバッシュ浜松町、大門、竹芝/アフリカ料理、バー、居酒屋
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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 2.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス2.0
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| 雰囲気4.5
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
燻製魚オイルが決め手！旨みの協奏アフリカンディッシュ
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キャッサバリーヴス・ステュ（フフは雑穀）
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サガサガ（フフはプランテーンバナナ）
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2024/07/29 更新
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以前から気になっていた、浜松町駅徒歩２分の半地下アフリカンレストラン。
平日ランチに、２回ほど来訪したのでまとめて投稿。結論、価格は強気ですが店内は清潔でアフリカンな雰囲気は十分ですし、味も美味しいので私含めアフリカン初心者におすすめです。
店内では、明るいアフリカンテキスタイルを身にまとった、アフリカンレディーが鍋をかき混ぜていました。いつかのMask展にて、アフリカのお面は”怖いものみたさ”を刺激するビジュアルだなあと思っておりましたが、そのようなアフリカのお面好きに朗報、この店ではアフリカンマスクに囲まれてご飯をいただくことができます（？）
２回の来訪で私はサガサガとキャッサバリーヴス・ステュを頂いたので、レビューしていきます。
ちなみに、付け合せはライスまたはフフ（1000円課金要）から選択可能です。
私はフフを選択しました。メニュー表を見るとフフにも6種あり、ヤムイモ、ココヤム、プランテーンバナナ、キャッサバ粉、発酵キャッサバ＆とうもろこし、雑穀などなど。
ですが、なぜか聞かれず、プランテーンバナナで提供されました。ちなみに、2回目は雑穀（ウガリなどに近い）でした。
アフリカ料理の特徴として、主食がメインでおかずは完全にサブであることが挙げられます。というのは、主食だから当然だと思うかもしれませんが、その主食のボリューム感が日本人の考える白米の存在感とは一線を画しているのです。あまりにもボリューミーなアフリカのフフの存在感には、これだけ主食を食べているからアフリカの人はパワフルなのかもと思わざるを得ません。
・サガサガ（★★★☆☆）
サガサガとは、ほうれん草を燻製魚と肉、レッドパームオイルで煮込んだ旨味たっぷりの煮込み料理です。具材はラム肉とほうれん草だけなのですが、魚介や肉（ラム）の旨味が強いので一口目から旨い！！と感じました。食べすすめると、フフもサガサガも単調なので飽きてくるのですが、この美味しさは中毒性があるので、今思い返していて燻製魚の香りが恋しいです。
フフはプランテーンバナナだったのですが、特段味にくせはなく、餅みたいでした。食事の味を邪魔しない点が良かったですね。
・キャッサバリーヴス・ステュ（★★★★☆）
つまるところ、キャッサバの葉っぱのシチューですね。味付けは正直サガサガと酷似していて、燻製魚・ラム肉・オイルの旨味がしっかりあります。ですが、こちらはレッドパームオイルではなくピーナツバターだそうです。キャッサバの葉はほうれん草より歯ごたえがありました。主食のフフ（雑穀）は酸味があったので、濃厚なシチューを中和してくれたのが美味しいと感じた決め手だったのかもしれないです。単調な味が苦手な人は、フフを選択した際、プランテーンバナナではなく酸味のある雑穀でオーダーすると良いかもしれないですね。
余談ですが、ランチタイムにはルイボスティーと小菓子（スペキュロスクッキーなど）が自由につまめるのが高ポイントです！まあ、アフリカンディッシュのヘビーさ故、しっかり楽しめるかどうかはあなたの胃の容量にかかっておりますが...