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気になっていたCiseさん訪問！
ドアを開けるとナチュラルで暖かみのある内装、カフェのようなリラックスモードの音楽、そしてふわっと香るパンの香り
初訪問だったのでAコース(4品5500円)にしました。
1品ごとに合わせて提供されるパンはもっちもち。
ソースを絡めるのはもちろん、そのまま味わっても美味しい。これぞパン飲み。
野菜もたくさん登場して嬉しい。
ポタージュ、ペースト、グリルどれも野菜本来の甘味や香りを味わえました。
メニュー詳細は以下の通り。
⚫︎椎茸のマドレーヌとマスカルポーネのタルティーヌ
⚫︎特選生白子と発酵バターのタルティーヌ ※追加オーダー)
⚫︎菊芋のポタージュ×ブリオッシュ
⚫︎前菜盛り合わせ×青海苔のチャバタ
レバーパテ/きのこマリネ/そら豆(?)ペースト/砂肝コンフィ・紫キャベツのクミンマリネ/チューリップ唐揚げ/カルパッチョ・エシャロットソース
⚫︎スズキのレアソテー ブルーチーズソース×黒糖フォカッチャ
どれも美味しかったけど、
生の白子は初めての体験…！
とろっとろでみずみずしいのに濃厚なクリーミーさがあり、これは間違いない。
さらに白子を発酵バター×パンと合わせるのも初体験。
白子のクリーミーさが発酵バターにマッチして驚きでした。
菊芋のポタージュも滋味深く、冬にぴったりの味わい。
パンでは青海苔のチャバタが個人的大ヒットでした。
ワインはルージュ・フリュイがとても印象強い。
ぎゅっとした果実感で程よい酸味、ミネラルっぽい感じが重なって、クッと飲めるんだけど心地よい重さや飲みごたえもある感じ…また飲みたい。
パルセレールも美味しかった。
4品だから追加を…と思っていたけど、そんな余裕はないくらいボリューム満点！
次回はアラカルトでも楽しんでみたいな。
====点数の目安====
5.0 人生最高のレストラン
4.5 最高！また行きたい！
4.0 期待以上！人にオススメできる！
3.5 期待通り満足！
3.0 再訪なし