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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
寿司は握ってなんぼ
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2025/01/01 更新
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最近の物流の技術を考えれば、寿司清のようなお店もチェーンの回転寿司屋も同じような質のネタが入っているとは思う。チェーン店のボリュームを考えるとそちらの方が良いネタを仕入れやすいかもしれない。
しかし、寿司清とチェーン店の決定的な違いは寿司を握っているというところ。口の中でネタとシャリが絶妙に絡んでほぐれていく食感は、シャリにネタを乗せるだけでは再現できない。バイトでもできる仕組みを作ったチェーン店はすごいが、食べるなら絶対に職人が握った寿司をすすめたい。