美食家 Kさんが投稿した馳走 啐啄一十 (広島/富士見町5)の口コミ詳細

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こうじ

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馳走 啐啄一十 中電前、市役所前、袋町/日本料理

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

広島の宝


広島を代表する日本料理屋。

想像以上にすごくて最高でした!!!

和食の基本は出汁ですが、出汁の基本は水と昆布。まず、その水と昆布へのこだわりが半端じゃない。

広島の各地に湧き出る軟水の力に注目して、その軟水と合う最高の昆布を全国から仕入れて出汁をとる。

そこに最高の食材を合わせて料理を作り上げられているのですが、基本となる出汁がとんでもなく美味しいので、他店と一線を画す料理に昇華されています。

そこに、さらに一品一品、創意工夫が盛り込まれている。

美味しすぎました、、、

間違いなく日本トップ級に好きな日本料理屋です。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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最後までお読み頂きまして
本当にありがとうございました。

皆様からの「フォロー」「いいね」「お店を保存」めちゃくちゃ嬉しいです。
これからも宜しくお願い致します。
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2025/12/09 更新

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