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舌が白河ラーメンになってしまって、なかなかその呪縛から逃れられないこの頃。
福島市内のくぬぎでカマしたあと、どうせならこれを機にもう1店舗、白河ラーメンのお店を回ってしまえということで来店。8月は臨時休業となっていて、最近再開したと聞いていたのでちょうどよいタイミングでした。
お邪魔したのは昼時まっただ中の12時半ごろ。
ウェイティングボードに名前を書いて待つこと数分。店の奥のカウンター席に案内されます。厳粛な気分でメニューを眺めてみると、ラーメンとつけ麺だけ。こちらもストイックなお店だということがわかる。ラーメンだけで勝負できるという自信の表れでしょうね。これは襟を正して味あわねばなるまい。
手打ち中華そば750円を頼む。件の手打ち中華そばは、3枚のチャーシューになると、のり、煮卵と意外にもゴージャスな配置。深みある赤みがかったアンバーの液体。熟成したシェリーを思わせるような見事な色合い。濃厚な鶏の香りが立ち上り、これはうまいラーメンだとこの時点で確信できる。スープの味は濃いめで、鶏ガラの出汁がよく出ているのがわかる。直前に立ち寄ったくぬぎがとら系だったのに対し、こちらはやたべ系でしょうね。油がそぎ落とされたもものチャーシューは、燻香はしっかりありながらも充実したスープの旨味は殺さぬように考慮されている。脂はしっかり落とされ、きめ細かな肉の線維と旨味を楽しめました。煮卵もバランスを崩さす、この一杯のパーツとしてしっかりとハマっていますね。麺はやや太め、ブリブリで不揃い。逆にこの凹凸ある不揃いな麺がスープとよく合い、満足感の向上に寄与しているように思います。純粋なやたべ系とは少し異なる麺ですが、スープとのバランスはさすがにいいですね。
福島市内に3店舗あるとされる白河ラーメンのお店ですが、個人的には敬愛するやたべ系フィーチャーのこちらが一番好みかもしれません。次はぜひ炭火焼豚麺を味わってみたいと思います。ごちそうさまでした。