-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240151963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240151963","content_type":"ReviewImage","content_id":240151963,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240151965 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240151965","content_type":"ReviewImage","content_id":240151965,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240151972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240151972","content_type":"ReviewImage","content_id":240151972,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240151980 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240151980","content_type":"ReviewImage","content_id":240151980,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240151986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240151986","content_type":"ReviewImage","content_id":240151986,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240151995 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240151995","content_type":"ReviewImage","content_id":240151995,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152004 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152004","content_type":"ReviewImage","content_id":240152004,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152012 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152012","content_type":"ReviewImage","content_id":240152012,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152019","content_type":"ReviewImage","content_id":240152019,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152028","content_type":"ReviewImage","content_id":240152028,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152032","content_type":"ReviewImage","content_id":240152032,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152041 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152041","content_type":"ReviewImage","content_id":240152041,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152045 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152045","content_type":"ReviewImage","content_id":240152045,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152048","content_type":"ReviewImage","content_id":240152048,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152054","content_type":"ReviewImage","content_id":240152054,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152058","content_type":"ReviewImage","content_id":240152058,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152060","content_type":"ReviewImage","content_id":240152060,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-240152075 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-240152075","content_type":"ReviewImage","content_id":240152075,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
自分が二郎系にこれだけの評価を付けることは滅多にないですし、おそらく今後もないでしょう。
基本は白河ラーメンなど、端麗できれいなスープを信条とする“きれい系ラーメニスト”のワタクシ。濁ったスープには抵抗感がありますが、そんな自分の意識を打ち砕いてくれたのがこちら。それくらい衝撃を受けたお店です。県内ではしばしばその名前を聞く二郎系の有名店。
いつかは訪問せねば、と思っていたのですが、意外に早くその機会が訪れました。
平日の夜、夜の部の営業再開から早い段階での訪問です。
先客はカウンターに若い男性3人組のみ。券売機でらーめん（豚1枚）1200円と、麺大盛り280円を購入し、カウンターに促される。男性店員の丁寧な説明を受け、脂少なめの呪文だけ唱えて待機。
出来上がり直前に改めてタレの濃さやトッピングを唱えるスタイルらしく、ネギトッピングだけお願いします。
5分ほどで目の前に現れたのは、少し上品な感じの二郎系ラーメン。二郎系特有の豚の臭みがないのが印象的です。
スープを一口。これは非常にうまいですね。魚介混合、丁寧に取られた豚ベースのスープ。豚骨様に煮出してありますが、じっくり低温で取っているのか、雑味や臭みを一切感じない。あくまでまろやかでとろりとした食感。ポタージュを飲んでいるような感覚に陥ります。高級フレンチのシェフが豚骨や二郎系を見よう見まねで作れば、こうなるのかもしれません。このスープの完成度の高さには、感動すら覚えます。
上にどっさりと盛られた野菜も二郎系ならではの光景ですが、ゆであがりも非常にいい。そして野菜そのものが新鮮。変なもやし臭さや、鶏小屋のような野菜臭さがしない。キャベツも透き通っていて、新鮮なものをあまり作り置きせずこまめにゆでているのでしょうか。野菜の上にゴンドワナ大陸のように鎮座する豚肉もまたすばらしい。身のきめ細やかさに味つけの適切さ。二郎系だと、脂の変な甘さが口中に広がり、正直気持ち悪くなることもあるのですが、こちらはまったく異なりますね。脂の量も少なめ、肉はオーブンで焼いたもののように肉の筋がなめらか。豚肉そのものの味を存分に楽しめます。
麺もクオリティ高いと思います。きしめん、フェットチーネを思わせる太めの平麺。適度にモチモチしていて、小麦の旨味もしっかり感じ、このスープにバッチリと合っていると思います。それなりに食べ応えはありますが、全体のバランスがよいのであっという間に平らげてしまいました。
食べ終えての感想ですが、こちらはスタイルこそ二郎系なものの、中身はまったく異なりますね。スープに魚介を配し、オリジナリティの高い一杯。あえて言うなら、見た目は二郎系、中身は上品さを極限まで究めた家系、この2つのハイブリッドという感じ。スープのクオリティは目を見張るものがあります。濁り系でこれほどまでに心地のよいスープはあまり味わったことがありません。いわば神のコロイド。自分自身、二郎系スタイルでこれほどまで高評価を付けることに驚いていますが、あまり先入観を持たずにいろいろな方々に食べてほしい。二郎系や家系はスープが濁っている分、清湯系のスープに比べればごまかしもきいて手抜きもできますし、キレや格調高さというよりはごった煮的な味わいを楽しむスタイルでもあります。ただ、1つ1つの要素をきっちりと追求していけば、これだけの洗練、バランスの良さを備えた味になるのだ、ということを学ばせていただきました。各ファクターのクオリティが高く、妥協なき味わい。自分のラーメンの流派を超え、美味と感じさせる凄味を感じる一杯でした。ごちそうさまでした。