2回
2023/10 訪問
こいつはうまいぞ!
手打ちタンメン 650円
2023/10/01 更新
2023/09 訪問
コスパ抜群！昭和な雰囲気GOOD
14時を回った頃にお邪魔しました。
他にお客は無し
ラーメン大盛り（550円）を注文
ほんの数分で着丼。はやい！
意外にも良い匂い。チャーシューを煮た醤油タレのスープっぽいですね。
スープを一口 熱々でしょっぱくも薄くもなく良い感じ。好感触。
麵をすする・・・。湯で加減も気持ち柔らかめだが良い感じ。
だがしかし、鼻を抜ける薬っぽい風味・・なんだこれ？
ひさしぶりで忘れていたニオイ。これ「かん水」かな？
スープは全然問題なし。麺を食した時に感じるニオイ。かん水ですね。
昭和の屋台ラーメンは、かん水臭さや獣臭さを誤魔化す為にコショウを用いていたという。
その名残で今でも卓上にコショウは定番。自分は使わない派だが、今回はコショウ使いました。
このニオイ無ければ「味★★★★」ですね。残念。
けどニオイがあってももっと各メニュー制覇したいですね。
また近いうちにお伺いしようと思います。
2023/09/24 更新
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前回、味は良いが「かん水臭い」のは、ゆで汁を替えないからではないか?朝イチなら最高のクォリティーのものが味わえるのでは？の気持ちで再び行ってきました。
手打ちタンメン650円を注文。
出てきたタンメンはすごい良い香りで、食さずとも「これは旨い」とわかる。
手打ちとあるが‥製麺機で作った手打ち風の平打ち縮れ麺。
一口すすると「うまい!」でした。
滋味溢れるスープ。鎌田のタンメン専門店より遥かに美味しい。
バター欲しくなりますね。バターあったら最高。
ラーメンが一杯1000円になろうかと言う時代にこの価格と味は嬉しい。
持ち家で高齢の店主が１人だからこその価格なんだろうとは思うけど、厳しい時は多少値上げしても良いから、できる限り元気で長生きして、このラーメンをこれからも食べさせて頂きたく思います。