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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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西麻布のビルの1室にある
隠れ家的な雰囲気のイタリアン
友人から美味しいという評判をきいて
訪問してみました
王様のブランチ 東京人気店にも
選ばれたお店
雰囲気もとっても良くて
平日ばたばたと多忙な毎日なので
休日夜は
こういったしっぽりしたお店で
ゆっくりがいいですね
素材の味を最上に生かし、
日本に合う独創的で洗練された料理と
最高のおもてなし
西麻布北海道イタリアン
PROmessa(プロメッサ)
http://www.promessa-dsj.jp/
北海道から直送した厳選食材を使用し、
コンセプトは
“ここでしか食せない食材が
ここでしか食せない料理に！”
北海道から独自のルートで仕入れた食材は
東京では滅多に食べることがないメニューとして
ラインナップ。
坂口シェフは様々なお店で修業をし、
アロマフレスカ原田シェフに師事を受けた経験や
西麻布カステリーナなど
現在のメニュー構成にも各店のエッセンスを
組み入れているんだそう。
さらにイタリアンでは珍しい、
天蓋がとっても素敵な店内は
全席半個室
テラスもあると伺い、外に出て驚きました
異国を想わせる
まるでモンゴルのような
パオ的なテントがいくつも＝テント型個室テラスと
呼んでいるんだそう。
中はプライベートな空間が楽しめるよう
しっかり広い空間が確保されています。
アラカルトも楽しめるそうですが
この日はコースをチョイス。
まずはモエで乾杯
～アミューズ～
スペイン産アンチョビオリーブ
フォアグラのフランとじゃがいものフォカッチャ
アミューズだけでも、
お酒が相当進みます。
～温前菜～
いろいろな野菜のバーニャカウダ プロメッサ風
あつあつのバーニャカウダソースを
お好みの量を掛けて頂きます。
サラサラしているソースなので
お野菜の素材の味が楽しめます。
～冷前菜～
天然ヒラメのカルパッチョ よみがえるいくら添え
いくらたっぷり♪
白老牛の炙りカルパッチョとタルタルユッケ
北海道産幻の「白老牛」は、
あの洞爺湖サミットでも使用され
各国首脳が大絶賛したた絶品幻の北海道白老牛
はじめて食しましたが
赤身が多く
とっても柔らかい。
パルミジャーノレッジャーノとの相性抜群！
～温前菜～
特性カニクリームコロッケ ２色のソース
お皿の上にイタリアの国旗がさりげなく再現！
イタリアン好きとしては
食欲そそるカラーです。
さくさくとした衣と
とろ～りとした濃厚なカニクリーム。
～パスタ～
うにのクリームスパゲッティ 北海道産生ウニをのせて（+500円）
大粒あさりのベスカットラ レモン風味
どちらも茹で加減といい美味！
特にベスカットラは、レモンが効いてて
いまだかつてないお味！
トマトの酸味とレモンの酸味のコラボ。
ほんのりトマトの甘みが見え隠れ。
～メイン～
白老牛リブロースの炭火焼き
いろいろなトリュフ塩（本わさび、白トリュフ、黒トリュフ、レモン）
メインは同じ白老牛を炭火焼とカツレツと
２種類調理法を変えて頂きます。
４種類をお好みで
本わさび、白トリュフ、黒トリュフ、レモン
口の中で単調になりがちな炭火焼も
いろいろな調味料と一緒だと
毎回違う感動が、、、、
白老牛リブロースのカツレツ
いろいろなトリュフ塩（白、黒、レモン）
こちらのカツレツは実は裏メニュー
こちらのお店を教えてくれた友人が
是非オーダーしてみてと
事前にアドバイス頂いていたもの。
炭火焼きとは一味違う美味しさ。
～ドルチェ～
ナッツのカッサータ 牛乳のジェラート
いろいろな柑橘のマチュドニアヨーグルト
デザートは甘さ控えめで軽め！（嬉）
美味しく頂きました！！！
撮影で天蓋のある席にも座らせて頂きました。
中はとっても広いので
窮屈感を感じず
しっぽりとした密会にいい感じ（笑）
レストランにしか卸されてないという
白トリュフ塩
http://urbani.com/
お店で販売してくれるといいな～
ランチタイムは土・日・祝のみの営業。
また再訪します！！！