2回
2017/09 訪問
リニューアル後も美味しさは変わらず♪
2018/12/31 更新
2014/10 訪問
中目黒で味わうピエモンテ州イタリアン♪｜目指せ☆オリエンタルビューティ♪
移転する前の
白金高輪にあった頃から
ず～～～～と
行ってみたかったイタリアン
RistoranteCascinaCanamilla
（リストランテ カシーナ カナミッラ）
http://www.canamilla.jp/
現在は目黒川沿いにある建物の2階にあり
お花見散歩の度に
一度いってみたいなあ～と思っていたんです
そんな気持ちを知ってか知らずか
久しぶりに会う友人が予約してくれました
（店選びでセンスわかりますよね～GOODCHOICE!
センス良すぎ！）
しかも個室です！！！
扉を開けるとまるでイタリア
わくわく感がUP
言わずと知れたイタリアは食通の国、
その中でもトリノの所在するピエモンテ州は、
フランスの文化を多大に受けた街
米(riso)、トリュフ(tartufo)、
ポルチーニきのこ（funghiporcini)、
ワイン(vino)の産地であり、
食通をうならせるに足りる素材が集まっています。
（バーニャカウダ、パンナコッタも
この地方で誕生したメニュー）
イタリアの美味しいものの代表の産地が
トリノだったんですね
トリノは地中海まで150kmしかないので、
新鮮な魚も頂けるという
山／海両方の幸を存分に頂ける
恵まれた立地。
こちらカシーナ カナミッラの
メインシェフは
ベネズエラ生まれのイケメン
岡野健介シェフ
（ベネズエラ出身って珍しい～）
そんな食の宝庫トリノの星付き
リストランテ「ラバリック」で
４年半修行し、
最後はセコンドシェフに任命されて
店の中核として活躍した経歴をもつ
敏腕シェフ
そしてそのシェフと一緒に
同店を盛り立てるソムリエは
日本で14人しかいないTOPソムリエ
ワイン業界の王子と名高い森上久生氏
日本ソムリエ協会主催のフランス語での
ワイン表現の担当講師としても活躍中。
ディナーは選べる3コース
今回は、
岡野シェフの
日本人の感性で花開いた
Fiorita-フィオリータコース ¥8,500
(シェフのお任せコース。事前要予約)
季節感溢れる10品目！
まさにネーミング通り
日本人の繊細な感性が感じられる
今が旬、秋の季節が感じられる
目でも楽しめるコースのはじまりです！
Inizio
ペペロナータ
パプリカ、トマト、玉ねぎを適度に歯ごたえを残し
絶妙な煮込み具合！
Antipasti～（１）
尾崎牛のタルタルとフレッシュ
ポルチーニのスライス
宮崎が誇る黒毛和牛の最高峰、
生きながら熟成するという
和牛の王様
生ポルチーニ、秋を感じます～
Antipasti～（２）
ロビオラロッカヴェラーノチーズのムースとサラダ
はちみつのサルサロビオラ
ロッカヴェラーノチーズ＝山羊乳製チーズ、
チーズと蜂蜜との相性、最高です！
Antipasti～（３）
真鯛のヴァポーレ 黒米とルーコラ
真鯛のプリプリっとした食感がたまらない。
アルデンテに茹でた
黒米がアクセントになって
ルーコラの胡麻の風味と三位一体に！
Antipasti～（４）
フォアグラの葉包み
コルシカ島のマーマレード添え
甘いキャベツの中に
小さい一口サイズのフォアグラ。
ワインが進む～
Primipiatti～（１）
ニョッキとフレッシュポルチーニ
イタリアンパセリのスキューマ
ポルチーニは半分スキューマされていて
違う食感を楽しめます！
ニョッキの茹で具合といい、
フレッシュポルチーニといい、、、
口に入るときの
大きさも計算されていて、
大きすぎず小さすぎず。
Primipiatti～（２）
アニョロッティ ダル プリン
芸術的な盛り付けにまずうっとり。
『プリン』＝『つまむ』という意味の通り
具を包んだパスタ生地を
手でつまんで形を作るピエモンテの代表的な手打ちパスタ。
美味しい～
もっとがっつり量食べたい！
Secondopiatto
蝦夷鹿のロースト
ジャワペッパーと人参のピューレ
今が旬の蝦夷鹿。柔らかくてとっても美味。
赤ワインが進みます
ジャワペッパーが通常の胡椒と違い、
最後に清涼感に似た
す～っとする今までにないアクセント
人参のピューレは
“THE人参”っていうぐらい
人参の味が濃くて美味しかった～
黒いソースはなんとチョコレート！！！！
トリノは“チョコレートの都”と呼ばれるほど
たくさんのチョコレート屋さんが
軒を連ねているんだそう。。。。
さすが、4年間修行した
岡野シェフならではのアイデアですね！
ドルチェの前の一品
サツマイモとリンゴのカルヴァドス
美味しいくて
お替わりしたくなるぐらい。。。。
Dolce
モンブラン
岡野シェフがモンブランを作るとこうなるのですね！！！
モンブラン好きの私としては
たまりません！
スプーンでそれぞれを救い、一緒に頂きます！
プティフール3種
CaffèoTè
エスプレッソorコーヒー
コーヒーを頂きました
今回頂いたワインは
Vinodegustazione（ワインデグスタツィオーネ）6,600円
という特別メニューがあり、
お料理一品ごとに合わせた
ワインを供して頂きました～
ワインのことよくわからない男性は
デートにこのシステムを活用すると
絶対はずさないし、彼女も喜びそう～
（森上さんセレクトワイン、間違いないです）
日本にいながらトリノを
旅している気分になった夜で
大満足
ランチは選べる3コース
1800円～（平日限定） 2900円～（休日）
ランチに合わせた３種類のワインが頂ける
TreBicchieri （トレ・ビッキエーリ）2200円
もあるんだそう
”桜の時期しか中目黒いく機会ない～”
なんていう声、良く聞きますが、
歩けばすぐ代官山だし、
是非、皆様もお出かけしてみてね！
RistoranteCascinaCanamilla
東京都目黒区青葉台1-23-3青葉台東和ビル2F
電話番号：03-3715-4040
営業時間：11:30～14:00(L.O.)18:00～21:30(L.O.)
定休日：火曜日 第三水曜日のランチ
東横線・日比谷線中目黒駅より徒歩約5分
2014/10/26 更新
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美味しいイタリアンといえば、こちらを思い出します。
中目黒駅から徒歩5分。中目黒側沿いにあります。
前回は個室、このときはリニューアルされてから初めて訪問。
いつ訪れても美味しくてサービスも満点！
イタリアの有名なチョコ フェレロ ロシェ(FERRERO ROCHER) かと思ったら、
フォアグラが入っていたり、サプライズメニューがあちこちに。