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少しあせた看板。駐車場側に新しい看板もありました。
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入口です、終了時にはのれんが下され、イスの上の営業中が準備中になります
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本日の昼食、天丼の左の醤油差しに丼つゆが入ってます。
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蕎麦アップ
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蕎麦リフト 蒼みがあるのです
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ミニ野菜天丼
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茄子、蓮根、エリンギ、インゲン、サツマイモ、ヤングコーン、カボチャが乗ってました。
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蕎麦湯 トロトロ
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一人用の机
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背後の店内
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ランチメニュー
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蕎麦屋で酒 堪らないね。
おつまみセットで飲みたいな〜
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冷たい蕎麦のメニュー
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こちらは温かいメニュー
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冬期のおすすめ 表
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冬期のおすすめ 裏
ひんぎゃの塩とか、マグレドカナールとか
こだわりがすごい
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なんかビールへの愛情を感じる
逆に日本酒にはツンデレ？
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年末感たっぷりのお仕事状況です。
昼食の時間も少し遅れがち。
前々から行ってみたかったお店に訪問。
「笑人」と書いて「しょうにん」と読むらしい。
店に入ると右手にそば打ち部屋があります。いかにも手打ち蕎麦店の店構え。
店の中は非常に贅沢な使い方。壁にテーブルが向けてあったり、大テーブルも仕切りを入れて密にならないようになってます。
小上がりの座敷もあります。
定員を半分位に減らしてると思います。
一人用にしてあるテーブル、壁に向かい着席。ゴルゴ13では無いが、背後の様子が全く見えないのは少し落ち着かない。でも、飲食店でここまで徹底するのは凄いですね。
メニューを見てると、蕎麦茶を持って来てくれた女性店員さんが品切れの分を伝えてくれました。
せっかく来たのでランチの中から、蕎麦は大盛りで、蕎麦とミニ野菜天丼セットを注文。
しばしメニューを眺めます。冬季限定も美味しそう。も少し会社と近ければな〜。今日は郵便局寄るから少し時間ズルしてるし。
とか考えてると音も無く背後から到着。
ウソです、ちゃんとお待たせしましたと提供してくれました。
蕎麦はお皿に盛ってあります。底にはザルが敷いてありました。新蕎麦らしい蒼みがかった色したキレイなお蕎麦ですねー。
期待が膨らみます。ミニ野菜天丼も同時に来ましたが、蕎麦からいただきます。
まずは一啜り。キレの良い角が立ったほぼ方形の蕎麦です。喉ごしも良く、固さも程良いシャッキリした蕎麦です。ふんわりと蕎麦の香りが心地よい。
薬味皿を開けると、そば猪口に少な目のつゆが入ってます。このつゆの量にはどぶ浸けしてもらいたく無いという店主の意思を感じます。（多分ここは意見が分かれるところでしょう）
蕎麦にちょい浸けして食べると濃いめの醤油に節の出汁が効いている少し渋みも感じるキリッとしたタイプのつゆ。やっぱりざるにはこの濃口つゆです。美味いです！
生ワサビとしっかり水さらしをした白ネギを薬味にしながら蕎麦を味わいました。大盛りで正解。
蕎麦湯を持って来てくれましたので、濃厚な蕎麦湯を堪能。この蕎麦湯は、茹でた後の湯だけで無く蕎麦湯として作ってると思います。
あー美味しかった。
いやいや、ミニ野菜天丼があります。
こちらの天丼は丼つゆを自分で後がけするタイプと最初に確認したので後回しにできました。
自分はあまりご飯にタレをつけ過ぎるのは嫌いなのでありがたい。逆に薬味の小皿に丼つゆを入れて、天ぷらを付けて味わいました。こちらのつゆは蕎麦のとは違い甘みを加えてありますね。すっきりとした甘さと出汁が効いて美味しいです。天ぷらもサクサクです。
ご飯にも刻み海苔とゴマがかかって一工夫あり。粒の固さも好みのご飯でした。
全て完食しました。あー幸せ。
お勘定1190円＋大盛り300円は自分には価値ありました。
ごちそうさまでした ＼＼満福／／
追記：店を出たのは1時45分くらいでしたが、閉店となってました。予定数が売り切れたら閉まるのかもしれません。