満腹社員さんが投稿した鰻家（大阪/南方）の口コミ詳細 [食べログ]

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鰻家西中島南方、南方、新大阪/うなぎ

1回

昼の点数：4.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

こちらの地焼きうなぎは感動的

正直申します。関東出身の私は余り西日本の鰻の地焼きを少し苦手に思っていました。
蒸さずにしっかりした身、強めな脂、そして強い焼き目で固い食感なのが主張強めに感じてしまう。（決して美味しくないわけではないです）

そして出会いました「鰻家」さん。
このうな重には感動すらおぼえました。

入店までのハードルは高い。
当日の朝9時30分から、店頭にある予約表に早い者勝ちで記入していく予約制。
11時、12時、13時、14時の時間に10名ずつ、枠が埋まったら終了。

たまたま土曜日10時から検査があり、その前に都合よく予約を取ることができました。（予約取った後、どこかで時間つぶすのって時間が気になってしまうし、検査があって良かった）

前日夕方からの絶食でお腹減った～
予約時間少し前に、店頭にワラワラと集まる予約者たち。
記入した順番に名前を呼ばれて入店

カウンターだけの渋い店内。カウンターの向こうは調理場。

メニューを拝見。
松竹梅のコースとうな重、うな丼、一品ものとあります。

コースも一瞬考えたけど、うな重上　5,940円にしました。（雰囲気に流されて大台のコースを頼んでしまいそうでした）。鰻に集中したいのでビールも我慢。

ライブで店主の鰻の捌きから焼きを目の前で見ることができる。腹開きから肝を抜いての串打ちに焼きの流れはパフォーマンスのよう。
脇でう巻やその他の一品を別の方が作ってます。
店主は鰻を捌きながら指示を飛ばして場をコントロール。
客によってオーダーが違うので、個別にタイミングを見計らっている。

自分には
最初に焼いたばかりのう巻。鰻の身は細かく刻まれていて食べやすく、味わい深い。お隣の常連さんらしき人がタレをかけて食べるのを見てマネをしたら、また美味い。ビール飲みて〜。

そして、うな重。一面に鰻が敷き詰められてます。
しっかりとした焼き目なのにふっくら柔らかく、タレが少なめに見えるのに追いダレなんて全く必要ない。
絶妙にタレを纏っている鰻の身が焼きの香ばしさと相まって旨い！
あっと言うまに半分食べて、後半は山椒を振りながらいただきました。
肝吸い、香の物も美味い。脇をしっかり固めてる。

自分が今まで持っていた西の地焼き鰻のイメージは吹き飛ばされました。
さすがの百名店ですわ。

ごちそうさまでした　　＼満福／

あまり目立たない店構えの「鰻家」さん

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う巻からスタート

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タレをかけて食べるとより美味い

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うな重上

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ご対面〜

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焼き目は強いけどふっくらしてる

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肝吸いは三葉多め

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断層、ここからは山椒使います

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戦い前の静けさ

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箸置きも鰻、箸袋には「う」

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追いタレと山椒追いダレはたっぷり入っている。

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お品書き　　2023.12

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営業時間に定休日

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うな重メニュー　　2023.12

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うな丼メニュー　　2023.12

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コースメニュー　松　　2023.12

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コースメニュー　竹と梅　　2023.12

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一品メニュー　　2023.12

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ドリンクメニュー　　2023.12

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地焼きうなぎです

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本日分の鰻は完売しました

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受付帳が出ています　朝9時50分で12時開始の組は終わっていた。

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ショップカード　表

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ショップカード　裏

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2024/06/20 更新

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