2回
2025/12 訪問
ペルー料理…パチャマンカ
パチャマンカ
サラダ、ライス付き(コーラは別注文)
チキン
豚
2025/12/14 更新
2025/11 訪問
またまた小牧のペルー料理
ビストロを攻める一年。
今年19軒目は小牧のデリシャスさん。
どうやら小牧にはペルー料理屋が点在していることが分かり今回はこちらデリシャスさんへ訪問。
メニューに日本語が記載されているのが嬉しいね～。分かりやすい。
先日他のお店で食べたコンボ(3種入っているタイプ)のものが美味しかったので、こちらでもコンボマリオをチョイス。
●セビーチェ
●チャウファ
●ペルー版唐揚げ
●ジャイアントコーン等2種とさつまいも
セビーチェがやっぱり大好き。
ここのお店のものも、魚がたっぷり入っていておいしかったな。
ライム（だと思う）の酸味が効いていてうまい。
”辛いの要りますか？”と聞かれたので、よろしくーとお願いしたが、ぼちぼちの辛味でとても良かった。
セビーチェは辛さがなくても美味しいから悩むね…
唐揚げとチャウファ（チャーハン）はペルーでも日本のような食べ方するのね・・・と興味深かった。こちらは日本人好みの味付けて食べやすい。
お店のお姉さん（ペルー人）が話しやすいキャラで面白い方だった。
この辺りには、ペルー人とボリビア人が多いそうな。特にボリビア人。へーそうなんだ、ボリビアか、あまりイメージがわかないな・・・ボリビア料理もペルー料理に似ていて美味しいと聞いたので、こちらも調べてみよう。
デリシャスさん、名刺にはドニャロシタと書いてあり、こちらがお店の名前じゃないの？と聞いたところ、これは母親（コックさん）の人名とのこと。なーる・・・
ペルー料理、ほんと食べやすい味付けで美味しいです。
現金のみ、駐車場あり。
土日は朝9時から営業しているのが嬉しい。
味よし、価格よし、サービスよし、雰囲気よし。ファミリーでも使えると思います（子供むけの料理はないかも、だけど）。
また伺います。
こちそうさまでした！
2025/11/30 更新
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ビストロを攻める一年。
今年20軒目は先日訪問したペルー料理のデリシャスさん。2回目の訪問。
この1年のビストロ訪問もこれで最後かな。最後にふさわしい内容。
先日訪問した際に、12月13日はパチャマンカを提供するよと言う話を伺っていたので、この日はバッチリ予定を入れずに開けていた。
お店の方も、僕が前回おいしそうにペルー料理を食べていたのがよっぽど嬉しかったみたいで、パチャマンカは絶対食べて欲しいとかなり推してくださった。あまり人付き合いが得意ではないが、こういう好意は無駄にしたくない。
パチャマンカとは地面に穴を掘り、穴の中に石を置き火をくべて石を熱し、そこに植物の葉っぱにくるんだ食材を投入し蒸し焼きにする調理方法。
ペルーの伝統的な料理なんだって。
で食べてみたが、確かにかなりうまい。
ごろりと大きな鶏肉と豚肉。それにじゃがいもと、そら豆、ジャイアントコーン。
セビーチェやカウサといった今まで食べてきたペルー料理に比べてパチャマンカはもっと素朴な感じ。おそらくニンニクや調味料の素になる食材をすりつぶして、お肉などに塗り込んで蒸してるんだろう。
かなりボリュームたっぷりで大満足。
余談だが、ペルー料理はまだ日本ではあまり知られていないが、かなり日本人の舌に合う料理だと思う。
ペルー料理自体が少しは割高な感じはするが、この味なら文句は無い。まだ人気がない間にいろいろ食べて回りたいのが今の気持ち。
月に1、2回は提供してるってことなので、また食べに来よう。
ちなみに朝9時から店を営業しているがパチャマンカの提供は10時からとのこと。
味よし、価格は2000円とランチとかにで考えると少し割高に感じるが、この内容なら割安だと判断。サービスや雰囲気は文句なし。料理を作ってくれたママも優しい感じ。日本語が皆さんしゃべれるので安心して入れます。
PayPay可(だが、現金のほうが喜ぶ)、駐車場あり。
確実にリピートします。
ごちそうさまでした！