「つけ麺」で検索しました。
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温泉つけ麺と名前にある通り、麺は温泉水のような風味があります。 この風味はつけ汁の味を邪魔することなく、調和するのでなかなかクセになります。 コショウやビネガーなどで味変を楽しむことができ、食べ終わった後に大盛りにすれば良かったと少し後悔しました。 すごく美味しいお店だと思います。
2024/07訪問
1回
休日でしたがそこまで並んでいなかったので、40分ほどで入店できました。 注文してから麺を作ってくれるくらいこだわりのあるお店だからか、もちもちとしていて食べ応えがありました。 そしてスープが見た目以上にくどくありません。煮干味にしましたが、煮干しのいい味だけを残しすっきりとした喉越しです。 ただ、お客さんが絶えず繁盛しているお店である上、麺が打ち立てという特性上、麺の長さや太さ、舌触りはバラバラです。
2024/05訪問
1回
18時ごろでしたが待たずに入れました。 醤油ラーメンとお茶漬けを注文。 さらさらとしたスープに、細麺がよく絡みます。 連れが頼んでいた塩ラーメンも激ウマでした。 サラッとしているようで出汁が効いており、塩ラーメンにはトリュフオイルとキノコを合わせた調味料がついてきます。 食べ終わるとお茶漬けをお願いします。 これは醤油ラーメンのスープがよく合うような気がします。 スープをかけ、魚介ダシで埋めながら鶏肉をほぐしてご飯を書き込む。最後まで楽しめるラーメンでした。
2024/02訪問
1回
内装が綺麗で、女性でも入りやすいと思います。 ラーメンは透き通ったスープに煮干しの旨みが良く出ていました。 醤油ベースと程よく融合しており、自制しないと飲み干せます。 それくらいあっさりしているのに美味みが詰まっています。 麺は細麺でコシがありました。あっという間に食べ終わってしまいます。
2024/02訪問
1回
鮎ラーメンと牡蠣を食べに行きました。 牡蠣もおすすめなお店のようで、メニューが豊富にありました。 初めてだったので生カキを注文しましたが、とても美味しかったです。 どうやら広島県産のものを提供されているようでした。 鮎ラーメンは1/4サイズの鮎がそのまま入っています。 骨や内臓は丁寧に取り除かれており、入っている身は全て安全に食べられます。 麺は細いちぢれ麺でした。細麺ですが、スープの旨みが程よく絡み、するすると食べれます。 食べているうちに鮎焼きおにぎりも食べたくなり、追加しました。 まずはそのまま、鮎の香ばしさを感じ、残り半分くらいをスープに投入します。 崩しながらスープと合わせて食べると鮎度が増して最後の一滴まで楽しむことができました。
2024/01訪問
1回
ライブ終わりに並ばずに入れそうだったので、ふらっと入ってみました。 お腹を満たせれば良いな、くらいでしたが、とても美味しいです。 ハマミソ麺にしましたが、九州とんこつにみそがよくあっています。 細麺ですがスープがよく絡み、ミソの風味が口の中に広がります。 替え玉一回くらいは余裕で行けちゃいますね。