3回
2024/03 訪問
ベストオブ焼鳥
2024/04/14 更新
2023/09 訪問
浜松美味い店が増えすぎ問題。
今回は浜松駅から歩いて10分ほど所にある焼き鳥さん『幸羽』さんへお邪魔しました。
こちらのお店は食べログアワードGOLDの『勢麟』さんが手がける焼き鳥屋さんでございます。もともと山田大将は浜松の他の焼き鳥屋さんでシェフをしていたのですが、勢麟の長谷部大将と出会い勢麟一門へ。
そこから1年も経たずに「焼き鳥百名店」にノミネートされるなど飛ぶ鳥を落とす勢いのお店となっています。
--本日いただいたお食事--------------
~ 1品料理 ~
・烏骨鶏のコンソメ
・よだれどり
・烏骨鶏の茶碗蒸し
・ササミの醤油漬け
・モモのタタキ
・リエットとシューパイ
・レバーパテ(ホワイトチョコ添え)
・みょうが
~ 串 ~
・ムネ(抱き身)
・モモ
・じゃがバター
・レバー
・つくね
・焼き茄子
・うずら
・手羽元
・アカ(うちモモ)
・ソリレス
・ハツ
・セセリ
・ハラミ
・砂肝
~ シメ ~
・特製親子丼
・特製そぼろ丼
・栗のフィナンシェ (焼き立て)
・新生姜のジェラート
~ お酒 ~
・カルメルゲル (白) × グラス1
・プレモル × 1 (小瓶)
・ハイボール × 1 (白州)
・ハイボール × 1 (響21年)
※ハイボール響のみ
奢っていただいております。
計 17,200円
-----------------------------------
-----その他情報--------
来店日時 … 平日 18:00
店内 … 満席
待ち … なし
待ち時間 … なし
※ 完全予約制
※ omakaseより予約可能
※ 予約のハードルは高め
------------------------
まず驚かされるのがしこたま食って飲んでこの価格ということです。(基本コースは10,000円とのこと)。この価格感は鳥田中さん以来のコスパの高さです。
去年の秋のオープン以来の久しぶりの来店となったのですが「味の面でも」「サービスの面でも」「パフォーマンスの部分でも」全てにおいて格段にレベルアップされていました。
今回特に美味しいと感じたのが『モモのタタキ』『つくね』『茶碗蒸し』『レバーパテ』とちょっと多いのですが、1ヶ月経った今でもそれくらい記憶に残る料理が多かったです。(一部ご紹介)
『つくね』
こちらは塩でのご用意でした。正確に言うと塩こんぶでの御用です。
白髪ネギと塩昆布ごま油を混ぜ合わせた物を天城軍鶏のつくねの上に乗せた一品。まじ美味いです。
『レバーパテ』
こちらは天城軍鶏のレバーパテになんと『自家製のホワイトチョコ』を乗せた一品。初めは文字通り度肝を抜かれたのですが、この意外性ある味の足し算はマジで天才です。
お店にはデザートとサービス担当のパティシエの方がいらっしゃるのですが、その方と山田大将の合作だそうです。引くほど美味いです。
といった感じで書いていると長くなりすぎてしまうのでこのあたりで。将来くるであろうお店の一つだと思います。浜松に訪れた際は是非行ってみて下さい！！
天城軍鶏とニコニコ山田大将
モモ
レバー
手羽先
ソリレス
天城軍鶏のコンソメ
よだれどり
ちょっと辛め
烏骨鶏の茶碗蒸し
ムネ
ササミの醤油漬けとモモのタタキ
ジャガバター
鶏のキッキーとシューパイ
外には親鳥
中にはリエットとヒヨコ
塩昆布と白髪葱
中にはつくね！！
モモのタタキ
焼き茄子
うずら
レバーパテ
みょうが
ハツ
セセリ
アカ(うちもも)
砂肝
ゴーヤの佃煮とお新香
炭火焼き親子丼
特製そぼろどん
栗のフィナンシェ
うめぇ
新生姜のジェラート
上はイチジクソース
2023/10/25 更新
2022/12 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
ついにあの焼鳥屋さんがオープン！
浜松の勢麟さんが和食、鰻に続き
3店舗目に手がけたあの『焼鳥屋』へ行ってきました。
お店はとても怪しい道を抜けた奥にあるので、皆様の向かわれる際は勇気を持って進んで見て下さい笑
やはり勢麟さんらしく地元の食材にこだわり静岡県伊豆市の「天城軍鶏」を丸々使用した。鶏料理の数々が提供されます。
特に印象に残ったのは
･よだれ鶏
･うずら
･レバーのパテ
･茶碗蒸し
･全く臭くないネギ(無農薬･無消毒)
･〆の親子丼
･大将手作りの七味(激辛)
ちなみになのですが僕は親子丼食べたすぎて東京までの終電逃しました。ただ、この親子丼がバチバチに美味かったので泊まった後悔は微塵もないです。たぶん 笑
今回はプレオープン回での来店でしたので
また実際に伺った際に成長してさらに美味しくなった幸羽さんに伺うことが出来ればと考えております。
お会計は今回主催いただいた幹事様に奢っていただいたのでありません。omakase情報だと10000円~との噂。
このクオリティーで1万円なら交通費かけても全然行く価値ありだと思います。ご馳走様でした。
天城軍鶏と山田大将
かっこいいカウンター
ヤキ入れ
ドンペリ
デカデカ天城軍鶏
よだれ鶏
レバーパテ(激うま)
茶碗蒸し(激うま)
根菜(うまうま)
うずら
途中から長谷部大将も登場
神の親子丼
柿のソルベ(うまうま)
勢麟っぽいあれ
2022/12/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回は浜松駅から歩いて10分ほどのところにある焼き鳥屋さん『幸羽』さんへお邪魔しました。こちらは浜松の勢麟グループの一角。山田さんが切り盛りされる日本一うまい焼き鳥屋です。 ~~主な受賞歴~~~
焼き鳥百名店 2023 ~ ~~~~~~~~~~~~ --本日いただいたお食事------------ ~ツマミ~ ・天城軍鶏のお出汁 ・天城軍鶏のタタキ ① ▶︎ ムネ140日 ▶︎ ササミ170日 ・辛くないよだれ鶏 ・天城軍鶏のタタキ ② ▶︎ モモ肉 (メスオスの順) ・烏骨鶏卵の茶碗蒸し ・天城軍鶏の肉味噌 ・イエローキャロット(焦がしバター) ・レベーパテ ・菜の花と自然薯(辛子醤油) ~串物~ ・モモ (一口目メス 二口目オス) ・だきみ (皮付き胸肉) ・ネギ ・レバー ・無農薬エシャロットつくね ・手羽先 ・ぼんじり ・うずら ~ご飯物~ ・炭火焼き親子丼 ・炊き込みご飯 ・炊き込みご飯のそぼろ弁当 ~追加串~ ・ハラミ ・ぼんじり ・セセリ
・ソリレス ・ハツ ・かわ ~デザート~
・パンナコッタと甘夏のソース ・焦がしキャラメルアイスクリーム ・ほうじ茶のフィナンシェ ~ドリンク~
・ハイボール × 4 計 19,800円 / 1人 -----------------------------------
-----その他情報-------- 来店日時 … 平日 18:00
店内 … 満席 待ち … なし 待ち時間 … なし ※ 完全予約制です ※ OMAKASEより予約可能 ※ ただ死ぬほど予約困難です ※ 追加分はお弟子さんが焼いてます ※ 皮焦げて山田大将に怒られてました。笑 ------------------------ はい。美味すぎ。 なんなんここ。マジで価格設定とサービス含めぶっ飛んでます。食べるたびに本当に利益出てるの？って感じるお店です。 上記見て分かる通りですがこれでもかってくらいお料理出てきます。そしてこれが全部美味しい。そして安い。こんな安くて美味くてサービスの質が高い焼き鳥屋さん僕は知りません。僕の中では四谷三丁目にあるオオクサさんと並ぶレベルで美味しい焼き鳥屋さんです。 特に全体としてのレベルが非常に高いです。 例えば他の焼き鳥屋さんだと串が微妙だったり、ツマミが微妙だったり、デザートに力を入れてなかったりと何かしら不足する部分があるのですが幸羽さんの場合はそれが全くありません。 全てが満ち足りてます。こんな焼き鳥屋さんが東京にも出来たらなと浜松に行くたびに感じます。ご馳走さまでした。また必ず伺います。