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人生で一度は行ってみたかった
ミシュラン一つ星
東京會舘のプルニエ。
夫が誕生日のお祝いに連れて行ってくれました。
事前にガストロノミーランチを予約し、
妊婦だったので対応をお願いしておりました。
入り口を入って席に案内されると
窓際で、景観が良く嬉しい。
雨の日にも関わらず
席の雰囲気もあってか素敵。
妊娠だと事前に伝えていたので
すぐに提供されるものの
確認等していただけました。
ノンアルコールのロゼをお願いすると、
すぐにアミューズのトマトとアボカドの
ムースが運ばれてきました。
夏らしくてさっぱりしてて
コース料理が楽しみになりました。
2品目とうもろこしのクレームグラッセは
濃厚で、単体で飲んでもコンソメのジュレと
一緒に食べても美味しいです。
下に隠れてる黒トリュフも良いアクセントで、
なにより燻製の鴨肉の香りが
スープととても合います。
こちらも夏を感じる清涼さに
さっぱりといただけました。
パンは3種類と、フランスのバターをいただけます。
そら豆のパンが味をしっかり感じられ
生地はもちもちでとても好きです。
惣菜パンとしてのくくりだと人生で
食べた中で1番おいしいと思うくらいでした。
お魚料理は金目鯛。
スープ仕立てでおしゃれです。
身が詰まってて弾力があって美味しい…
付け合わせのアスパラや
エシャロットも美味しく、
こだわりを感じます。
ここでノンアルコールの
赤ワインをお願いしたのですが
こちらもアルコールと思うくらい
香りが素晴らしく感動。
メインのホロホロ鳥は
シンプルな味付けながら
柔らかく、たべるほど
旨みを感じられる美味しさです。
皮の部分も違う食感で
またバジルソースも
雰囲気を変えてくれて
ずっと食べられそうです。
付け合わせのトマトがかなり美味しくて
こんなトマトあるの？と
夫と顔を見合わせました笑
サプライズにケーキを用意してくれていて、
こちらのケーキもかなり好みな甘さと
ちょうどいい重さ。
いちごもフレッシュで美味しい！
デザートは葡萄のラビオリ仕立て
紫蘇とのマリアージュを楽しめる
一品で新鮮でした。
しっかり葡萄の果肉を楽しみながら、
紫蘇がアクセントになっています。
まわりの粉砂糖も紫蘇風味で
ホワイトチョコも散らばっており
隅から隅まで楽しめます。
最後にコーヒーか紅茶が選べるのですが
ノンカフェインコーヒーもございますと
教えていただきそちらをお願いしました。
妊婦にとってノンカフェインコーヒーが
いただけるのは嬉しく、そして美味しく
胸がいっぱいになりました。
ミニャルディーズは一口サイズで
なんと3種類も、それも夏らしい
マンゴーやレモンなどの味。
料理の味や美しさ、接客雰囲気まで
素晴らしく、最初から最後まで幸せを
感じられ思い出に残る時間でした。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。