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黒毛和牛赤身肉コース（A5ランプ）
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しゃぶしゃぶ程度でいただきます。
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美しい赤身肉
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玉子とお新香
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生ビール
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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内観
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お庭。外は雨。
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入口
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外観
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小雨が降る寒い年末の夕方、函館旅行の夕食のため4人で訪問。予約必須のお店のため、3ヶ月前に予約。黒毛和牛赤身肉コース（A5ランプ）をお願いします。
年代を感じる入口を入り、靴を預けて入店。ニ階の個室に通されます。六畳一間程の和室ににテーブルと座布団が四枚。古く趣がある佇まいの部屋です。
まずは生ビールを注文。ご飯かきしめんかを尋ねられ、ご飯を選択。その後、すぐに仲居さんがすき焼きの調理に通りかかられます。
まずはしらたき、次に玉葱やお豆腐、長葱などを入れ、最後にお肉を入れます。お肉はあまり煮詰めず、しゃぶしゃぶくらいで良いとのこと。赤身が美しいお肉です。その後、鳥スープを入れた後に割下を投入。少し煮立ったところでいただきます。
生卵を溶いでお肉と野菜を入れ、さっそくお肉をいただきます。熱々。良い感じの脂分がジュワッと口の中で広がります。鳥スープを使用しているからか、味は少しさっぱりしており、とても食べやすく美味。生ビールによく合います。
生ビールの次に日本酒の二世古きたしずくをいただきますが、こちらもすき焼きにピッタリ！お酒も進むし、お肉もお野菜も美味い。もちろんご飯とも合い言う事なしです。
最後に柚子シャーベットとお茶をいただきます。こちらもさっぱりして美味しくいただきます。
お肉は一人前で三回ほど投入。けっこうお腹いっぱいになり、お代わりは無しです。
仲居さんはずっと着いているわけではなく、要所要所でいらっしゃり調理をしてくれます。とても良い雰囲気で、少し贅沢な時間を過ごさせていただきました。また函館に来た際には伺いたいと思います。ごちそうさまでした。