3回
2025/08 訪問
完璧。
2025/08/28 更新
2023/08 訪問
薪火料理の魅力
3回目の訪問。こちらで薪火料理の美味しさを知り、
他でも見つけては行く様になったキッカケのお店。
薪火で焼くと食材の表面の水分が飛んで「パリッ」と焼き上がり、中はしっとりジューシーで最高な仕上がりとなります。これが美味い。今回の品々も全て良かったのですが、
メインの合鴨は、火入れ抜群で最高。過去2回は何も牛でしたので、最初にメニューを見た時は「牛じゅないのか。残念」と思いましたが、いやいや、シェフの手に掛かれば
絶品のローストに。大満足でした。
ご馳走様でした。
2023/08/16 更新
2022/08 訪問
家族旅行のランチで初訪問。ランチは一組限定でシェフのワンオペです。
私は食べ歩きが好きで、暇を見てはあちこちいかますが、
いや〜こちらのお店には感動しました。店の雰囲気、サービスはもとより、料理のクオリティには思わず「美味しい」と言ってしまうくらい。
次回は秋に伺いたいものです。
2022/08/26 更新
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全てが言うこと無し。
なんと言っても肉の焼き方は最高。
火入れはもとより、肉周りは水分を飛ばした焼き方でパリッと。これが食べたくて。他ではなかなか食べられない。あと、こちらはソフトドリンクもgood。いつも車なので、ドリンクはノンアルの赤ワイン風カクテル。イメージはヴァンショー的（冷たいが）な感じです。
今から次回が楽しみです。
ご馳走様でした。